招远市打造标准化芝麻糖小作坊加工园

2022-02-24 11:49:50 来源：食品安全导刊

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　　招远市打造标准化芝麻糖小作坊加工园

　　刘龙娟记者朱有刚

　　作为山东省烟台市级非物质文化遗产，招远市辛庄镇的“水盘”芝麻糖至今已有200多年历史，在全国范围内享有一定的知名度。

　　近年来，为使芝麻糖生产更加标准规范，招远市市场监管局加大对“水盘”芝麻糖的规划整治，从小作坊园区建设、原料配送、食品添加剂管理等多方面进行指导。

　　该局坚持打扶结合、规范准入、综合治理的原则，按照“淘汰一批、整改一批、提优一批、升级一批、集中一批”的工作思路，关停了部分卫生脏乱差的业户，建立了一系列食品生产加工和园区管理制度，在园区内实行原材料统一购进、统一管理，专业检测机构定期进行检验检测，对不合格的原材料一律不予采用，从源头保证食品质量安全，倾力推进食品小作坊提档升级。

　　目前，园区内23户芝麻糖加工户全部办理了营业执照和食品小作坊备案证，上墙公示了食品安全信息，建立健全了日常监管档案，所有从业人员全部持健康证上岗。