青岛市即墨区完成春季学期校园食品安全监督检查

　　

　　杨振峰 黄霞 记者 朱有刚

　　

　　为加强春季学期学校（含幼儿园）食堂及校外供餐单位食品和饮用水安全工作，有效预防食源性疾病，青岛市即墨区市场监管局及时制定工作方案，于2月中旬开始，积极开展春季学期校园食品安全安全大检查，截止3月3日，已全部完成全区490所学校（幼儿园）食堂和4家校外供餐单位的监督检查，发现并现场整改食品安全隐患60余个，下达责任改正通知书15份。

　　

　　落实学校食堂“四查”制度。重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作是否规范。督促学校及时对食堂等就餐场所进行清洁、消杀，彻底清理过期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周开展食品安全自查，严格落实主体责任。

　　

　　落实校外供餐管理四项机制。按照校外供餐单位监管四项长效机制要求（即建立动态清单、开学前全面检查、开展监督抽检、建立年度黑名单），督促供餐单位向学校供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、配餐区域、运输车辆以及餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，开展水质检测。按照《餐饮服务食品安全操作规范》及疫情防控要求，严格落实从业人员管理、进货查验、食品留样、餐饮具清洗消毒等食品安全管理制度。

　　

　　加强学校饮用水安全管理。督促学校在开学前对饮水机和二次供水的蓄水池进行全面清洗消毒，对自备水源和食堂末梢端取水进行检测，不达标的不得使用。

　　

　　开展学校大宗食品抽检。对学校大宗食品及自采食用农产品、其它食品原料纳入年度监督抽检计划，开展重点抽检。对照教育部门提供的统一配送或定点采购单位名单及食品种类，全面开展监督抽检。抽检不合格的，按有关规定将相关配送或供货单位纳入“黑名单”，并及时通报教育部门，建立退出机制。