食品安全导刊常州讯（通讯员 刘亭亭）近日，从南通、扬州等地星夜驰援的医护人员已到常州，并立即奔赴抗疫一线，在街道，在企业，在小区，在学校，在需要抗疫力量的地方作战支援。你守护生命拼尽全力，我保障后勤护你食安。常州经开区市场监管局积极承担起一项特殊的工作任务：坚决保障战疫一线工作者的食品安全，打响守护“战疫天使”的食安保“胃”战!

全面把关提标准

常州经开区市场监管局立即启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案，奔赴医护人员下榻酒店现场执行食品安全保障任务。监管人员与酒店餐饮管理人员深入沟通交流，要求酒店在疫情防控的非常时期，进一步履行食品安全主体责任，以更高的标准，更严的要求，更实的举措，坚定有力、毫不懈怠地严把饮食关卡，用心用情保障。

全力以赴控风险

为确保每一位白衣天使能吃上安全热乎、可口营养的饭菜，监管人员每天督查酒店餐饮工作人员确保24小时一次核酸，坚持落实工作人员晨检、食材进货查验、生熟荤素分开、菜品留样记录、分餐卫生科学、定时清洁消毒等，切实消除食品监管过程中的安全风险隐患。
 

全心全意优服务

监管人员每天对当日配送的果蔬、肉类、辅料等逐一查验供货商资质、检疫检验证明等，保证加工的食材新鲜、来源清晰、票据齐全，确保食材全程追溯，制作全程可控。针对医护人员检测时间长，工作压力大的实际情况，菜谱用心搭配，科学调配，高蛋白、多维生素、易消化，餐餐必须保证医护人员的营养均衡，吃得饱，更要吃得好。

世间五彩，我执深蓝，白衣铠甲，双向守护。当“白衣天使”为爱守护逆行抗疫，“蓝衣护卫”就是你们的坚实后盾，“市监蓝”将会全程护航“战疫白”，全力保障一线医护人员“舌尖上的安全”。