海口市场监管局美兰分局开展学校食堂食品安全专项检查
海口市场监管局美兰分局开展学校食堂食品安全专项检查
王上桐 本刊记者 曾斌斌
2022年3月17日下午，海口市市场监管局美兰分局党组书记、局长邢孔亮带队，对辖区内三所学校（幼儿园）进行专项督导检查，美兰分局三级调研员郭红桥、食品科科长韦碧波和辖区监管所负责人陪同检查。
检查组重点检查了学校（幼儿园）食堂的主体资格、食品及食品原料的索证索票、从业人员的健康证明、餐饮场所的消毒消杀、食品的加工操作过程及食品留样情况等。同时，邢孔亮局长详细询问了负责人关于食堂食品安全自查整改工作开展情况，并就学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶+互联网”智慧监管工作推进落实情况进行了检查。
邢孔亮局长对学校（幼儿园）食堂食品安全监管工作提出六个要求:
一要切实履行食品安全主体责任，严格按照全市会议精神和工作要求全面开展食堂食品安全自查自纠，对照自查表逐条逐项整改提升，及时发现并消除食品安全隐患；
二要加强严细管理，尤其是生产加工过程中要严格落实食品安全管理各项制度，避免出现因操作不规范出现食品安全问题；
三要对食堂原材料采购、食材质量进行详细核查，严肃查处采购使用不合格食品、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为；
四要加大对食堂指导帮扶力度，合理划分食堂布局，积极借鉴优秀食堂管理经验，寻找差距、补齐短板，推动食品安全工作再上台阶。
五要大力推动“明厨亮灶+互联网”智慧监管模式，积极引导学生家长参与食品安全监督，营造社会共同关注、共同监管的良好氛围。
六要求辖区监管所要持续强化对辖区学校（幼儿园）的监督检查力度，全力营造安全放心的校园饮食环境，守护好辖区师生舌尖上的安全。
责编：韦昌惠
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