山东省济宁市任城区市场监管局

　　

　　全面开展食品安全检查 扎实守护校园师生健康

　　

　　李德磊   本刊记者  陈德龙

　　

　　近日，山东省济宁市任城区市场监管局越河市场监管所严格按照“四个最严”的要求，进一步提高思想认识，持续提升幼儿园食堂食品安全管理水平，守护师生舌尖上的安全，确保师生身体健康。按照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》等法律法规文件要求，全面开展学校、幼儿园食堂食品安全检查。各学校、幼儿园严格落实食品安全主体责任，建立健全各项食品安全制度，每周开展食品安全自查，及时发现食品安全隐患并及时整改。

　　

　　重点检查校园食品安全制度落实情况。严把学校食品采购关，严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类及肉制品，对直接接触进口冷冻冷藏肉类、水产品及包装物的食堂工作人员，每7天进行一次核酸检测，严格落实学校食堂的安全防疫措施。

　　

　　局越河市场监管所在开学后两周内完成辖区学校、幼儿园食堂的全覆盖检查，重点检查从业人员健康管理，场所环境卫生清洁消杀、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位，食堂用水是否符合相关规定，以及加工操作过程是否规范，并做到生熟分开，熟食彻底烧熟煮透。校园食品安全事关学生的健康成长，我们一定要把这项工作做深、做细、做实，确保广大在校师生吃得安心、吃得健康，让家长放心，严格守牢食品安全。