食品安全导刊南京讯(通讯员 沈倩)为全面深入排查食品安全风险隐患，解决食品安全突出问题，维护食品安全大局稳定。南京市雨花台区市场监管局按照江苏省、南京市局要求，自3月份以来，积极推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，把专项行动工作作为重大的政治任务，聚焦重点领域、重点环节、重点主体，明确阶段安排，全面排查处置风险隐患。

坚持强化组织，压实工作任务

南京市雨花台区市场监管局成立以局党委书记、局长为组长、分管局领导为副组长，相关责任科室、各分局负责人为成员的专项行动领导小组，统筹领导推进专项行动。制定下发《雨花台区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动方案》，召开专题会议部署相关工作，压实属地责任、条线责任。

坚持问题导向，聚焦重点领域

南京市雨花台区市场监管局将专项行动要求与疫情防控中食品安全风险隐患排查结合起来，聚焦食品在生产、经营、餐饮等容易引发系统性、区域性风险的重点领域、重点环节、重点主体，加强进口冷链食品排查，坚持“严”字当头，加大执法检查力度，注重标本兼治，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，维护食品安全“全域全年”稳定。截至目前已检查各类食品生产经营主体780个，发现隐患73个，已整改隐患58个，15个隐患在整改中。严厉打击食品安全违法犯罪行为，截至目前已立案6件，正在调查处理中。

坚持示范创新，建立长效机制

专项行动以本次食品安全风险隐患大排查为契机，在消除已发现的风险隐患同时，全面推广专项行动经验，建立健全长效机制，防止风险隐患反复。同时，坚持正面导向，全面推动小餐饮“示范店”、餐饮示范区建设。采取“看、问、查”等方式深入后厨掌握详实情况，择优评选小餐饮食品安全“示范店”，以点带面，推动小餐饮优化升级、健康发展。确保食品安全专项行动全面排查阶段“开好头、起好步、见成效”。