服务发展加油干 市场监管不迟缓 之郑州市二七区篇

市场监管依规范“七个加强”校食安

一一郑州市二七区市场监督管理局抓住 “七个”加强 搞好食品监管 确保学生安全

本刊记者 柴占阳 通讯员 赵正银

为切实搞好校园的食品安全监管工作，郑州市二七区市场监督管理局在对学校食品安全监管工作中，突出抓住“七个”加强，搞好食品监管，以力保学生“舌尖上的安全”。

本刊记者了解到，郑州市二七区辖区内目前设有食堂的学校和幼儿园有236所，由校外配餐的学校有62所。校园的食品安全监管工作量大任务重。为切实搞好校园内的食品安全监管，二七区市场监督管理局在日常监管中，突出抓好“七个”加强有效地强化了校园的食品安全监管工作。

一、加强宣传教育，提高学生安全意识。

为提高学生对食品安全的认识度和辨别能力，该局执法人员深入到学校，向学生宣传相关食品安全的法律法规，现场讲解有关如何识别假冒伪劣食品，过期食品、变质食品等知识，让学生明白搞好食品安全的重要性、做到不买劣质食品，不吃过期食品，增强识别能力，提高思想认识。

二、加强食品监管，确保食堂食品安全。

严禁中小学、幼儿园食堂加工制作冷食类食品，严禁食堂违规加工制作四季豆，野生蘑菇，鲜黄花菜，发芽土豆等高风险食品，严禁学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。严格进货查验制度和食品留样制度。

三、加强食品抽检，确保所用食品质量。

对各学校食堂以及校外配餐单位食堂在用的肉、蛋、蔬菜，餐具等和校园周边经营店销售的食品不定期的进行抽检，以强化检测力度，确保食品质量安全。

䦉、加强环境监督，确保卫生干净整治。

学校食堂和配餐单位的食堂环境卫生的好坏，直接影响到学生的身心健康，执法人员督促学校食堂和校外配餐单位必须严格落实食品安全主体责任，按照“6S”管理标准认真整理环境卫生，清洁检修并配齐各类设施设备，清洗消毒餐饮具，检查清理库存食品。

供餐单位还要确保配送容器、箱、车清洁，安全并每日进行消毒，落实食品分装要求，对盛放食品的容器、箱进行“一次性封签”，落实餐食保温和配送时间要求;确保配送过程安全。

五、加强疫情防控，确保措施落实到位。

加大对疫情防控常态化形势下的疫情防控工作，指导学校制订完善并落实食品保障疫情防控工作方案，措施和各类制度预案。

周密部署、明确分工，责任到人，加强工作落实的督促检查。食堂工作人员必须定期进行核酸检测，每天测体温、戴口罩，而且还要如实做好记录、确保把疫情防控工作落实到位。

六、加强店铺检查，确保监督管理到位。

把校园周边的食品店、餐饮店等店铺做为检查重点，进一步加强监管力度，增加巡查频率。主要查看证照是否齐全，进货渠道是否正规，进货手续是否完善，销售的是否有过期、变质食品和劣质食品 。

对在检查中发现的违规行为，坚决依法从严惩处，涉嫌违法犯罪的，及时移送司法机关处理。

七、加强协同配合，齐抓共管增强合力。

会同教育、卫生健委、公安等部门不断完善校园食品安全定期会商，联合执法和信息通报等工作机制，推动各方责任落实，形成各负其责，齐抓共管学校及周边食品安全工作的整合力，进一步，加大对校园食品安全工作相关信息的监测力度，正确引导舆论，及时回应社会关注。

二七区市场监督管理局相关负责人介绍说，通过抓好“七个”加强，对校园食品安全工作统筹谋划，明确责任清单，做到定点定位，蹲点包干，责任到人，全力保障师生吃的放心，吃的卫生，吃的安全!