食品安全导刊扬州讯(通讯员 张文红)4月6日，扬州市市场监管局食品生产监管处工作人员来到江都区检查冷链食品监管情况，并现场指导“名特优”小作坊培育工作。江都区市场监管局食品生产监管科及相关分局负责人陪同检查指导。

在江都区仙女镇松青食品店，检查组重点检查进口冷链食品管理情况，从“三查三报告”落实情况到进口冷链食品原料进货查验，再到扬州市进口物资防疫平台管理使用、高风险人员防疫管理等方面进行认真检查。该作坊进口冷链食品防疫工作基本到位。检查组人员强调，当前疫情防控压力大，务必严格管理进口冷链食品，做到人物同防，消除隐患，万无一失。检查人员同时对该作坊按照“名特优”作坊要求进行指导，重点对车间布局、洗手消毒设施、原辅料、食品添加剂贮存、防止交叉污染等情况提出了建设性指导意见。

随后，检查组来到位于大桥镇嘶马的江都区大桥李冬华羊肉馆(作坊)。该作坊正在进行翻新装修，且已动工，处于停产中。检查组人员听取了作坊负责人有关嘶马羊肉作坊情况的介绍，对该作坊加工场所周边环境、生产车间功能布局、食品加工厂房装修材质、原辅料查验等方面进行了现场指导。检查组要求，江都区市场监管局业务科室和分局在名特优小作坊培育工作中要早准备、早谋划、早行动，力争在今年的“名特优”创建工作中取得好成绩。

下一步，江都区市场监管局食品生产监管科将会同各分局进一步强化冷链食品监管，推进“名特优”小作坊培育工作，为作坊的质量提升提供优质服务。