莱西市全力以“复”保障高三复学餐饮安全

2022-04-15 11:21:44 来源：食品安全导刊

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　　莱西市全力以“复”保障高三复学餐饮安全

　　记者朱有刚通讯员隋郁

　　4月10日，山东省莱西市高三年级学生正式返校复学。为保障师生在校期间餐饮安全，莱西市市场监管局提前谋划准备、积极主动作为，全面开启“后疫情时期”校园餐饮护航模式。

　　提前介入，为统筹做好疫情防控形势下高三年级复学有关准备工作，4月8日、9日，莱西市市场监管局配合莱西市教育和体育局，对莱西一中、实验学校等5所高中学校开展复学前现场核验工作。

　　逐项核验，监管人员通过查阅资料、查看现场等方式，对《莱西市2022年春季学期高三年级线下复课条件核验标准》中餐饮管理方面涉及的餐饮从业人员管理、原料贮存、环境卫生、设施设备管理、餐具消毒和保管、生熟分开、就餐管理、食堂操作规范、食品留样等13项内容逐项进行检查，确保学校复学前疫情防控和食品安全监管责任落实到位。现场发现餐饮安全方面问题27处，均已整改完毕。

　　驻点监管+远程监控，针对学校复课后封闭式管理实际，莱西市场监管局将采取“点对点”派驻和“互联网+明厨亮灶”系统视频监控相结合的方式，每日对食品原材料采购及索证索票、食堂从业人员管理、餐饮具清洗消毒、加工操作及食品留样等食品安全主体责任方面的情况进行认真细致地检查，进一步排查学校食堂潜在的风险隐患，切实压实学校主体责任。

　　单人单桌不聚集，同时，加强学校就餐管理，按照工作安排，4月10日、11日两天为集中配餐，从4月12日起，各高中学校食堂开始为学生提供就餐服务，学生就餐时，实行单人单桌、同向就餐、增加隔断、固定餐位等方式，避免集中就餐造成的人员聚集。

　　在强化校园内食品安全的同时，莱西市市场监管局还将对校园周边食品安全进行全面检查，以最严格的标准和最严谨的态度，牢牢把控每一环节食品安全，坚决保障广大师生食品安全。