桑葚红于二月花

　　

　　——广西谷葚红酒业有限公司创新发展纪实

　　

　　覃新强 覃哲峰

　　

　　四月的巴马，桑葚树头戴玑珠，肩披绿纱，到处都是熟透了的红得发紫的桑葚果。真是“桑葚红于二月花”，一阵春风吹来，桑葚果香随风飘散。

　　

　　桑葚果，早在两千多年前，作为朝庭贡品，曾被称为“民间圣果”。它含有丰富的花青素等生物活性成分，其硒元素含量有“百果之王”之称，被医学界誉为“二十一世纪最佳保健果品”

　　

　　广西壮族自治区副主席方春明（左三）在东兰县考察时听取谷葚红酒业汇报

　　

　　天眷巴马，作为世界长寿之乡和中国长寿之乡，巴马除了得天独厚的水、阳光、空气、地磁，更有富硒、碘等多种微量元素的土壤。时间回到嘉庆十五年，嘉庆皇帝给巴马144岁的长寿老人蓝祥题诗“烟霞养性同彭祖，道德传心胜老聃”。“烟霞养性”道出巴马自然环境的独特神奇。国际自然医学会著名长寿研究专家森下敬一，1979年来巴马考察时，赞赏巴马“是上天遗落在人间的一块净土”，这特殊的长寿环境使巴马桑葚果具有独特的优良品质，富含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、花青素、矿物质等成分，其营养价值是苹果的5～6倍，葡萄的4倍。怎么让这么好的“长寿果”与世人分享？一生与酒打交道的廖克文一直被这个问题缠绕，经过与合伙人的深入探讨后，广西谷葚红酒业有限公司适时延生。该公司以巴马桑葚果为主要原料，应用现代酿造技术，酿制成集天然、营养、保健于一体的“谷葚红”桑葚果酒，使不宜贮藏的桑葚“长寿果”得到充分利用，让世人享受到来自世界长寿之乡的馈赠。

　　

　　

　　在巴马国际旅游区里，河池市的东兰、巴马、凤山三县是核心区域，其中东兰县是革命老区。在东兰这块挂满勋章的红色土地上，各级党委政府励精图治，营造良好的营商投资环境，凝聚各方力量招商引资，推动地方经济社会高质量健康发展。

　　

　　中共广西河池市委书记秦春成（右三）在谷葚红酒业调研

　　

　　东兰县立足“生态立县”和乡村振兴战略，依托中国著名革命老区、中国长寿之乡、中国最佳绿色生态县、巴马长寿养生国际旅游区东兰核心建设区以及东兰独特的长寿养生文化和优异的生态资源等优势，在距离县城约5公里，距离河池至百色高速公路县城出口连接线处2公里，距离巴马50公里处建设东兰县长寿生态食品加工园。再加上东兰县党委政府努力营造良好的营商环境，大力开展“送政策、入企业、送服务、解困难”专项行动，落实“金融惠企”、“企业上规入统激励措施”等相关惠企政策，建立政企定期沟通机制，为民营企业办实事、解难题。

　　

　　优越的营商环境引来酿酒大师廖克文的关注。他和他的投资人商议一致，将桑葚果酒生产基地搬迁到东兰长寿生态食品加工园。2020年4月，广西谷葚红酒业有限公司成立，一家集研发、生产、销售服务为一体的桑葚果酒全产业链企业在东兰诞生，厂房总建筑面积为9096平方米，其中地下储存酒面积3032平方米，可贮存酒10000吨。一条全自动红酒包装线，一年可生产“谷葚红”桑葚果酒产量10000吨，生产750ML干红桑葚酒1280万瓶。计划年产值76800万元，实现利税9984万元的生产基地。

　　

　　

　　文化是企业的灵魂，“喝的是酒，品的是长寿文化”。为精心打造“谷葚红”桑葚果酒的健康文化，不断提升“谷葚红”桑葚果酒文化的附加值。近年来，谷葚红酒业将持续投资建设了酒文化长廊、桑葚示范区、谷葚红酒体验中心等文化平台。从巴马的长寿文化到桑葚果酒的健康文化，把“谷葚红”酒文化与世界长寿之乡的文化交织相容，让“谷葚红”成为有文化有故事的养生酒。

　　

　　与此同时借助微信、抖音、快手和百家号等融媒体平台讲好“谷葚红故事”，将厚重的巴马长寿文化深深融入到谷葚红酒的醇香之中，塑造“谷葚红”独具特色的企业文化。谷葚红酒业坚持以文化建设提升员工的文化素质，通过征文比赛、演讲比赛、典型人物先进事迹宣传等推进文化内涵深入人心，凝聚员工力量推动企业高质量健康快速发展。

　　

　　河池市王军市长（左二）在谷葚红酒业调研

　　

　　品质是一种文化更是企业的生命。谷葚红酒业董事长廖克文说，谷葚红桑葚酒采用巴马成熟的紫红色桑葚果榨汁酿制而成，含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包含红葡萄酒中的几乎所有营养成分。其中花青素是红葡萄酒的5倍，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇是葡萄酒的10.19倍，钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。近年来，谷葚红酒业以技术创新为统领，采用传统酿酒工艺与现代酿酒工艺相结合，实施桑葚果酒技术升级改造工程，在桑葚分级选取、储存上做足文章，尽力保存桑葚果酒的新鲜果香口感，不断研发新产品，在原有产品的基础上，推出高端果香酒工“谷葚红酒王”，在原有低度系列酒基础之上推出高端谷葚红桑葚酒，受到消费者的青睐。同时，不断完善优化质量及安全双体系建设，成立了“谷葚红桑葚酒”研发领导小组，加强与高等食品院校开展产学研合作，为谷葚红桑葚酒的品质保障及产品开发打下了坚实基础。

　　

　　一直有人在追问，谷葚红桑葚酒的文化自信到底从哪里来？董事长廖克文回答说：“一是谷葚红的主要原材料来自中国第一个被国际、国内双认定的国际长寿之乡”和“中国长寿之乡”；二是谷葚红系列产品产自巴马长寿养生国际旅游区，产品蕴藏着长寿之乡自然环境中的奥秘；三是谷葚红酿酒人是“酿造健康长寿的美好生活”，用真心用良心用匠心酿造谷葚红系列产品。”

　　

　　

　　随着健康中国战略的实施，人们开始注重健康生活和健康养生，很多喜欢饮酒的人也逐渐把目光转向健康养生的酒类。谷葚红酒业在健康大时势下应运而生，利用巴马长寿养生国际旅游区盛产桑葚果的优势，将传统酿酒法与现代酿酒工艺相结合，传承中国桑业文化，推出了健康养生的“谷葚红”桑葚果酒系列产品。

　　

　　谷葚红酒业董事长廖克文在查看桑葚果的成熟情况

　　

　　常言道，成功不可复制，但却值得思考和借鉴。酒类市场风云变幻，酒类消费主体也在悄然发生变化，刺激着消费者对酒类作出新的选择。在酒业市场由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，占据市场近9成的份额，果酒只是众多小品类之一。如今，当软饮料果汁教育起来的年轻群体成为酒类消费新主流，传统的白酒、黄酒及啤酒等品类，从口味上已经无法满足这些人群的需求，低度丰富的果酒产品成为年轻消费者的最爱。谷葚红酒业不复制其它成功企业的经验，他们发动巴马长寿养生国际旅游区的农民种植桑葚，然后利用新鲜桑葚果来酿制桑葚果酒，并注删商标为“谷葚红”。

　　

　　三年以来，尽管很多行业都备受新冠肺炎疫情影响，谷葚红酒业也不例外，但谷葚红酒业认真做好疫情防疫和复产工作，并得到各级党委政府的大力支持和帮助，持续推广符合市场需求的健康养生的“谷葚红”桑葚果酒。经过市场调研和考察，谷葚红酒业决定在相关地市设立线下“谷葚红酒体验中心(店)”，直接面对终端消费者。谷葚红酒业扎根巴马长寿养生国际旅游区，瞄准大健康市场，对谷葚红桑葚果酒线下体验店做出新的布局，让更多的人享受到来自世界长寿之乡的健康养生佳品。

　　

　　谷葚红酒业以巴马为销售中心，设立线下“谷葚红酒体验中心”。经过近两年时间的扎根巴马试验实践，巴马“谷葚红酒体验中心”对谷葚红桑葚果酒宣传推广起到了明显的效果。这是谷葚红酒业市场布局走的第一步。

　　

　　第二步，立足广西。谷葚红酒业在广西相关地市设立线下“谷葚红酒体验中心”，同时对交通便利，经济发达，消费力强的地市加强培育，助推谷葚红酒市场的拓展。同时开展区县级合伙人、门店合伙人的招商政策，做好广西区内市场的布局。今年初，谷葚红酒业在巴马签约了首批区县级合伙人，在销售与推广方面，取得了良好效果。

　　

　　第三步，在各省省会城市设立销售分公司+“谷葚红酒体验中心”，与全国区县级合伙人、门店合伙人的政策相配套，正式布局全国市场。除了部分一线发达城市，其他省会城市的“谷葚红酒体验中心”均可由与省市级合伙人合作进行，推行合作双赢的销售模式。

　　

　　药补不如食补，能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得养生的人。谷葚红酒业廖克文介绍说：“别人拿桑果来泡酒，我们却拿桑葚果来酿酒，改变了以往纯手工不科学的酿造方法。我们将传统酿造方法与现代酿酒工艺结合起来，实现新鲜原果发酵，不添加其它元素，自主研发了自己独特的酿酒工艺技术和流程，将新鲜桑葚果加工成红酒。既保存了桑葚果的营养成分，又让桑葚果酒拥有醇厚清香的口感，让优质的产品去拓展市场！”

　　

　　

　　参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。四月的巴马长寿养生国际旅游区天气逐渐转暖，巴马瑶族自治县燕洞镇龙田村的桑葚果也由鲜红变为紫红，一串串沉甸甸的桑果，挂满了枝头。都说最美人间四月天，更何况这里是“上天遗落人间的一片净土”，如果你四月来到巴马龙田，就体验一次“采桑四月里，悠然游寿乡”的田园诗意。

　　

　　龙田是“九分石头一分土”的大石山村。在全国农业学大寨时期，曾创造“推倒房屋造良田，炸平石山建新村”的壮举，如今又在杨顺良党总支部书记的带领下变成远近闻名的生态小康文明示范村，中央文明委授予龙田村为第五届全国文明村镇称号。龙田村虽然石头多、耕地少，但附近有巴马水晶宫、盘阳河风光、巴马寿乡探天坑、巴马长寿村、百魔洞等旅游景点，更有富硒、碘等多种微量元素的土壤。全国劳动模范杨顺良引导群众成立合作社种植桑葚果，龙田桑葚果基地成为谷葚红酒业原材料来源地之一。

　　

　　全国劳动模范杨顺良陪同廖克文董事长在桑葚基地调研

　　

　　“今年我家的桑葚果还过10天就可以开始采摘了，我们现在不怕果坏更不愁卖，合作社已经和广西谷葚红酒业有限公司签订了购销合同。”龙田村一位姓黄的村民说，“以前，桑葚果都是靠天收，天气的变化对桑果的影响很大。特别是这种大桑果，从红到紫黑也就是几天，摘下后保鲜期也就4个小时左右。如果没有企业定单收购，当水果吃也吃不了这么多！”。他还说，一颗大桑树一般可收桑葚果100多斤，一亩石山地一般可以种60到70颗桑树，一亩桑葚产值超万元。桑树地里还可以套种玉米、南瓜等经济作物，提高土地的利用价值。

　　

　　在龙田村的道路两旁，大片的桑葚已经成熟，红的、紫的、黑的桑葚把枝条都压弯了腰，晶莹剔透的桑葚果非常的诱人，村民们正忙着把已经成熟的果子采摘上来。

　　

　　全国劳模、龙田村党总支部书记杨顺良说：“在党史学习教育中，该村更是将桑葚产业转型升级作为办实事的内容，通过村委引导、企业主导、大户参与、集中连片、适度规模的原则，不断改良桑葚的品种和结构，加快桑葚产业的转型升级，使农民的人均收入不断增加。现在有了谷葚红酒业来订购兜底，我们再也不担心桑葚果卖不出去了。” 见到谷葚红酒业董事长廖克文时，杨顺良开心地说。

　　

　　目前，巴马瑶族自治县燕洞镇、巴马镇、凤凰乡等乡镇都规模种植大桑葚，桑葚的品种质量最适合用来酿酒。这些桑葚基地都与谷葚红酒业签订购销合同，确保谷葚红酒业原材料的供应。“我们企业将与相关高等院校和科研单位合作研发，对大桑葚进行改良，提高桑葚果的产量和质量，打造大桑葚示范基地，增加果农经济收入，助力乡村振兴！”谷葚红酒业董事长廖克文在桑葚地里对村民如是说。

　　

　　“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”谷葚红酒业的发展，是一个从小到大、由弱到强、艰难而光荣的历程。着眼未来，坚信在各级党委政府、各有关部门和社会各界的帮助和支持下，谷葚红酒业有信心、有决心、有能力在发展的道路上攻坚克难、勇毅前行，一定能实现企业的三年发展目标。利用产自世界长寿之乡——广西巴马大石山区的桑葚果酿制的“谷葚红”酒，以酒为媒让消费者享受到长寿之乡的奥秘，推动企业高质量健康发展。