食品安全导刊扬州讯(通讯员 蒋斌 柏玮娜) 今年4月以来，扬州市市场监管局立足“早、细、精”，抓好医学隔离酒店食品安全和疫情防控工作，筑牢抗疫防线。

早起点谋划运行。根据当前外地人员来扬隔离的防疫形势，第一时间掌握拟承担隔离酒店的底数。召开隔离酒店食品安全和疫情防控工作培训部署会，针对食品安全管理、人员闭环管理和个人防护要点等进行面对面培训，增强工作针对性、科学性和操作性;组织医学隔离酒店负责人学习《扬州市集中隔离医学观察点食品餐饮安全工作指引》并签订《扬州市医学隔离点放心酒店承诺书》，督促相关酒店落实供餐前、供餐中、供餐后9个方面的工作要求和主体责任。

细化工作清单。针对接待外地人员、医务人员、防疫工作人员三类不同隔离酒店，将30余所隔离酒店自行供餐、配送餐区别形成监管清单，并通过微信、电话提醒等方式向各隔离酒店负责人告知工作要点;同时，根据承接隔离任务的需要，动态调整监管对象目录，做到工作底数清。

精心统筹力量。扬州市市场监管局餐饮处、执法监督局抽调精干力量，对相关隔离酒店、集体用餐配送单位进行全覆盖现场检查，对发现的问题及时解决，并每日形成《全市医学隔离点食品餐饮安全监管和疫情防控工作简报》报送市疫情防控指挥部。