食品安全导刊南通讯（通讯员 俞文娟）5月17日下午，南通市崇川区市场监督管理局召开“明厨亮灶 智慧食安”民主监督项目介绍会。崇川区市场监管局党组书记、局长张飞，崇川区政协社法民宗和港澳台侨委员会主任吴建威，崇川区市场监管局党组成员、总工程师陈世龙以及监督小组成员参加了会议。

会议介绍了“互联网+明厨亮灶”项目施工方案，讲解了项目施工计划、现场勘查、设计、施工、验收、软件建设需求等相关工作。“互联网+明厨亮灶”是“互联网+”食品安全监管模式的探索创新，通过在餐饮单位后厨安装高清摄像头、建立视频监控系统，实现对餐饮服务单位的智慧监管。借助这一系统，食品安全监管人员可以直接观看餐厅后厨加工操作情况，实现对校园食堂、养老机构食堂、餐饮服务单位的食品安全非现场监管。

吴建威对明厨亮灶AI预警管理予以高度肯定。她希望市场监管局充分运用“明厨亮灶 智慧食安”项目科技化管理手段，实现对食品安全的智慧化监管，切实保障人民群众舌尖上的安全。

张飞强调，建设“互联网+明厨亮灶”项目是对“互联网+”食品安全监管模式的一次探索创新。要有序推进项目建设，切实做好项目落地，实现精品工程;要依托项目平台，做到重点单位、重点检查项目全覆盖，实现精准监管、智慧监管;要打通平台壁垒，融合数据通道，实现一套系统管所有，一个程序看所有。