食品安全导刊扬州讯(通讯员 高俊 马国能)当前正值小龙虾上市旺季，为保障群众安全食用小龙虾，近日，仪征市市场监管局开展小龙虾专项检查。

检查组严查食材来源，督促各批发和零售单位诚信规范经营，并检查小龙虾来源是否合法，有无缺斤短两、掺售死虾等违法行为;严肃烹饪操作重点，检查有无利用洗虾粉等违禁物品清洗小龙虾、违法添加非食用物质和滥用添加剂、使用腐败变质原辅料等问题;严格快检筛查，发挥农贸市场快检室快速、便捷的优势，对售卖小龙虾进行快检筛查，及时拦截不合格食材，目前已快检9个批次，全部合格。

下一步，仪征市市场监管局将持续关注小龙虾食用安全，通过提高快检频次、规范烹饪操作流程、不间断开展巡查，用实际行动保障群众安全食用美味小龙虾。