食品安全导刊南京讯(通讯员 孙睿)在2022年中高考来临之际，为确保考试期间食品安全，有效防控食品安全突发事件发生，营造稳定和谐考试氛围，南京市雨花台区市场监管局结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动多措并举，加强高考、中考期间食品安全监管工作，全力保障高、中考期间食品安全。

强化风险隐患排查。坚持问题导向，加大对校外供餐单位、校园周边食品经营者等重点单位，肉制品、乳制品、水产品、蔬菜水果、进口冷链食品等重点品种的隐患排查力度，共检查相关单位55家次，排查食品安全隐患65个。同时，督促问题单位及时整改存在的食品安全隐患，所有隐患必须在高考、中考前整改到位，拒不整改的食品经营单位将从快从严查处。

加大抽检和宣传工作力度。高、中考期间，安排1辆快检车辆，对考点学校食堂及周边食品经营单位使用的食品原材料如食用油、米等进行专项抽检，让考生们吃的放心。通过微信公众号、培训、宣讲等“线上+线下”的方式，加强校园食品安全消费提示，普及食品选购、餐食选择等食品安全知识，引导考生和家长科学饮食消费，不购买“三无”食品。结合考前的健康需要，提倡不聚集用餐，分餐或使用公勺公筷，优先选择烧熟煮透的食品和减盐、减油、减糖的健康餐食。

做好应急值班值守。制定高考、中考期间值班值守和应急处置预案，细化流程，明确分工，责任到人，提高考试期间疑似食源性疾病事件的快速反应能力，有效防范和迅速妥善处置高考、中考期间食品安全突发事件。

强化校园安全共治。配合雨花台区教育局加强对学校食堂的监督管理，进一步压实学校食品安全校长(园长)负责制。同时加强与区教育局、公安分局等部门的协调联动、信息共享，形成保障高考、中考期间校园食品安全工作合力。畅通“12315”“微信客户端”等投诉渠道，接到有关校园食品安全的投诉举报后，迅速妥善处置。

下一步，南京市雨花区市场监管局将进一步增强学校食堂及周边餐饮店等单位食品安全意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，督促学校和校外供餐单位严格执行《餐饮服务通用卫生规范》(GB31654-2021)要求，确保2022年中高考工作顺利进行。