食品安全导刊扬州讯(通讯员 马立)为全力保障2022年高考期间食品安全，固牢疫情防线，严守安全底线，扬州市江都区市场监管局积极落实各项防范措施，压实工作责任，强化食品安全监管。

扎实谋划，过细准备

今年江都区有11家酒店、2家学校食堂承担着2000余名师生的供餐任务。针对当前疫情防控要求高、保障点数量较往年多的实际，制定了《2022年高考期间餐饮服务环节食品安全保障工作方案》，成立了主要领导为组长的工作领导小组。在对全局所有参加高考保障工作人员进行集中培训的基础上，组织所有考生驻点酒店负责人、食品安全管理员、参加高考期间食品安全接待、提供餐饮加工服务的工作人员进行了分类分期培训。与所有考生驻点负责人签订《高考期间食品安全承诺书》，指导拟制接待方案及应急预案，确保管理制度落实到位、食品安全责任到人，遇有突发情况能高效处置。

认真履职，全程保障

江都区市场监管局各驻点监督员提前掌握考生入住酒店的具体安排，包括时间、餐次、人数、用餐方式等内容，并依据接待任务具体要求及保障方案，对接待单位进行餐饮安全审查，及时跟踪问题整改到位。驻点监督员对各接待单位的餐饮制作过程实行全程安全监督。督促做好食品留样工作，及时掌握从业人员和考生健康状况，开展防疫工作督查。与学校驻点负责人对接，准确掌握考生身体状况。每日供餐结束后，驻点监督员与考生驻点酒店负责人共同总结当天供餐情况，针对出现的问题研究改进保障方法，为考生提供更好的服务。

强化监督，全面把关

成立食品安全保障流动巡回督查组，由分管副局长带队对所有保障点的各项工作逐一督导，督促各驻点保障人员依法履职，压紧压实各方责任，及时排查食品安全及疫情防控隐患;安排专业食品快检人员对各供餐点采购的原料、半成品及成品实行快检初筛，做到精准检测、提前预防，把好食品质量安全入口关，第一时间对发现的问题食材进行更换;直面群众监督强化应急值守，保证12315投诉举报热线24小时在线，对高考期间涉及到的餐饮食品安全投诉举报做到了第一时间受理、第一时间处置，最大限度减少事故危害，确保高考工作顺利进行。