服务高考加油干 食安保障不迟缓 之河南省鹤壁市篇

护航高考保食安 鹤壁领域严监管

一一鹤壁市市场监管系统全力护航高考考生 破浪逐梦 赢战高考

本刊记者 柴占阳 通讯员 郭志强

为切实保障高考期间全市考生饮食用餐安全，河南省鹤壁市市场监管系统精心组织、超前行动、严格监督、全程保障，高标准、严要求做好高考期间餐饮食品安全监管保障工作，全力护航莘莘学子“舌尖上的安全”。

一、领导重视 精心组织

制定印发《鹤壁市市场监督管理局关于做好2022年高考、中考保障工作的通知》(鹤市监〔2022〕90号)，突出考试期间餐饮食品安全监管，明确任务，细化分工，抓好落实。

同时，成立以市局党组书记 、局长牛海民任组长，市局相关科室负责人、各县(分)局主要领导为成员的高(中)招考试期间餐饮食品安全保障工作领导小组，统筹组织开展考试期间餐饮食品安全监管保障相关工作。

二、超前介入 防患未然

5月中旬，联合鹤壁市教体局制定印发《关于进一步加强学校食品安全监管工作的通知》，结合夏季食品安全事件易发多发特点，强调学校食品安全责任及管理重点，引导学校主动开展全面自查，及时整改存在问题。

同时，鹤壁市市场监督管理局以高中、职业院校等学校为重点，切实加大学校及周边餐饮单位检查力度，重点检查餐饮单位进货查验和索证索票、加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样等关键环节，及时发现并消除食品安全隐患。

截止高考日前，共检查校园及周边餐饮单位348家，发现问题156个，责令整改27户，警告4户。

三、划定重点 精准发力

5月20日，鹤壁市市场监督管理局接到高考考点安排信息后，立即组织辖区县(分)局按照重大活动餐饮食品安全保障标准，对12家供餐考点食堂及8家非考点但考试期间为考生提供就餐服务的学校食堂逐家开展严格评估检查，对检查发现的食品安全隐患现场提出整改意见，并确保限期整改落实到位。

严格做好考试期间供餐菜谱审查工作，提前剔除高风险食品，避免出现食品安全风险隐患，精准保障考生考试期间饮食用餐安全。

四、全程监督 保障安全

考试期间，由各县(分)局抽调精干力量(每个学校食堂至少安排2名监管人员)，对辖区考点及非考点但为考生提供就餐的学校食堂实施全程驻点监督保障。

驻点保障人员负责对驻点食堂从业人员健康管理、原材料采购查验贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、备餐、供餐等全环节进行现场监督，有效避免出现食品安全隐患，严格保障考试期间供餐安全。

五、科学检测 剔除风险

保障期间对照供应菜品，突出蔬菜农药残留、豆制品二氧化硫、肉类瘦肉精、食用油油脂酸价和过氧化值检测等项目，对学校食堂供应的食品及食品原料进行现场快速检测，一旦发现可疑食品立即停止使用，源头消除风险隐患。

截止目前，共实施食品安全快速检测196批次，发现不合格食品1批次，已及时停止使用。

六、敲钟问响 确保落实

高考前夕，鹤壁市市场监督管理局党组书记、局长牛海民与市教育体育局党组书记、局长金志广带队共同深入县区开展高考餐饮食品安全调研检查，查看考点食堂食品安工作落实情况，要求学校充分落实食品安全主体责任，务必抓实抓细高考期间食品安全工作，为广大考生提供安全就餐服务。

此外，考试期间，鹤壁市市场监督管理局分管领导持续带队开展高考餐饮食品安全巡查检查，要求学校务必严格落实各项食品安全制度措施，保证食材新鲜安全、加工操作规范合理;要求驻点人员严格落实监督保障责任，切实保障考试期间餐饮食品安全，服务考生以最好的状态参加高考。

考试以来，全市共出动执法人员202人次、驻点保障人员41人、执法车辆70台次、快检车3台，共检查学校食堂60家次、校园周边餐饮单位357家次，发现问题95个，已全部及时整改到位!