保障食安加油干 市场监管不迟缓 之河南省鹤壁市篇

夏季食品要注意 安全消费发提示

一一鹤壁市市场监督管理局 夏季食品安全消费提示

本刊记者 柴占阳 通讯员 郭志强

近日，河南省鹤壁市市场监督管理局针对夏季食品安全消费情况发出提示，真主要内容如下:

进入夏季，气温逐渐升高，细菌滋生繁殖活跃，食物容易腐败变质。为提高公众食品安全意识，保障公众饮食安全和身体健康，鹤壁市市场监督管理局发布消费提示：

一、外出就餐要当心。

外出就餐时，要选择证照齐全、整洁卫生的餐饮单位，尽量避免光顾无证流动摊点。

点菜时尽量多点热菜，不吃或少吃生海鲜，谨慎选择凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。

餐后应主动索取发票等就餐凭证。

二、网络订餐多用心。

应选择证照齐全、信誉度高的，尽量选择送餐距离较近的外卖餐饮服务单位，食用前要注意外包装是否完整、食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐食品票据凭证。

同时，还应尽量避免订购冷食类、生食类等高风险食物。

三、居家饮食多费心。

夏季饮食宜口味清淡，烹调方式多用蒸煮炖，少用煎炸;饭菜要注意烧熟煮透，尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

食物制作时特别要注意清洁卫生，加工食材应充分清洗，所用刀具、砧板要生熟分开。

居家饭菜制作应适量，尽量一次吃完，剩饭剩菜应及时放入冰箱，再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

四、食材选购要留心。

高温气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此要在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。

不要采购野生蘑菇、野菜、野果和野生贝类，以防食物中毒。

购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。

鲜切水果避免长时间存放;干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存，注意分类、分区单独包装，避免交叉污染!