食品安全导刊扬州讯(通讯员 陈晶)夏季来临，群众饮水需求激增，为进一步规范桶装饮用水生产经营行为，近日，仪征市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对辖区内2家桶装饮用水生产企业开展专项检查。

此次专项检查重点检查桶装饮用水生产企业是否持续按照生产许可要求组织生产、企业是否有资质、证照是否齐全有效、卫生是否达标、水源水质是否达标，设施设备是否正常运转及按时清洗维修，产品是否批批检验;企业自查制度是否落实到位，贮存运输管理是否规范，是否有详细生产台帐记录、销售记录;从业人员是否取得健康证明;企业是否建立的包材进货索证及查验情况、生产控制记录、出厂检验记录、销售记录等台账记录。

铜绿假单胞菌对桶装饮用水行业危害巨大，国标《GB19298-2014，食品安全国家标准-包装饮用水》要求水体中铜绿假单胞菌不得检出。我市相关桶装水生产企业2020年曾出现监督抽检铜绿假单胞菌(是一种条件致病菌，广泛分布于自然环境中，尤其喜欢潮湿的地方，会存在于各种形态的水中，可产生多种外毒素、内毒素等致病因子，可引发肺炎、脑膜炎、败血症等严重急性感染)超标，检查人员分析企业桶装水中铜绿假单胞菌超标主要原因可能是：水源水防护不当，水体受到污染;食品安全管理认识不足，操作不够规范，生产过程中交叉污染;回收桶未配备自动刷洗消毒设备，仅手工刷洗或灌装前在灌装机上短暂冲洗桶内壁;生产车间湿度大，易滋生细菌;流通环节中,存放时间长,水桶多次循环使用增加了二次污染风险。针对桶装水生产过程中容易出现的微生物超标等风险隐患，检查人员要求生产企业继续加强对生产环节的质量控制，维护好环境卫生和基础设施，推动桶装水生产行业健康有序发展，确保饮水安全。