仪征市市场监督管理局开展大型餐饮“五常法”管理培训

2022-06-21 11:33:56 来源: 食安中国网

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食品安全导刊扬州讯(通讯员 俞慧)为进一步提高大型餐饮单位食品安全管理水平,有效保障夏季食品安全,6月20日,仪征市市场监管局对城区11家大型餐饮实施“五常法”管理进行培训指导。

此次培训重点对餐饮单位“五常法”管理(常分类、常整顿、常清洁、常检查、常自律)进行详细讲解,并就如何使用“五常法”消除食物安全风险,进行业务指导。同时要求各餐饮单位按照《餐饮服务经营者食品安全自查指南》定期开展食品安全自查,强化风险预防能力。

通过培训指导,餐饮单位对“五常法”管理有深入了解,纷纷表示要将“五常法”融入到日常管理中去,让厨房逐步规范化,确保消费者吃的放心吃的安心。

下一步,仪征市市场监管局还将组织对大型餐饮单位实施“五常法”管理进行“回头看”检查,进一步完善大型餐饮单位“五常法”管理长效机制,切实保障消费者的饮食安全。

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[责任编辑:吴森林]

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