食品安全导刊扬州讯(通讯员 王伟)为进一步普及食品安全基本知识，提高夏季食品安全防范意识，有效保障老年人的身体健康，6月28日，宝应县望直港镇食安办联合县市场监督管理局、县消费者协会、望直港镇市监分局在镇敬老院开展了食品安全知识专题讲座，百余老人接受了此次培训。

望直港镇敬老院姜院长就老人的就餐习惯作了简要阐述并介绍了本周敬老院的食谱。随后，望直港镇市监分局相杨局长从食堂工作人员操作规范、高温食品贮藏注意事项、夏季适宜食谱调配、老人自身饮食习惯等方面作细致讲解，并发放了食品安全宣传手册和资料100余份。

望直港镇食安办工作人员还来到敬老院食堂，仔细查看了洗菜池分类、备餐区消毒建设、食品加工分区以及食堂环境的卫生状况等，并对清洗、烹饪、备餐、消毒等环节中需要改进完善的方面，与厨师、相关负责人进行了详细地讲解，提出了具体要求。

此次活动，将食品安全意识深入到每一位老人的心里，望直港镇敬老院姜院长最后在现场就本单位的食品安全做出承诺，表示会不断规范管理，注重细节，将食品安全作为食堂日常的头等大事，让老人吃的放心。