食品安全导刊扬州讯(通讯员 林晓凤)近期，天气高热潮湿，食品易腐败变质，细菌性食物中毒的风险增大，为切实加强食品安全监管，宝应县夏集镇联合市场监督局等相关部门对超市、餐饮、农贸市场、农家宴等重点领域开展了食品安全大检查。

结合日常监管，规范经营行为。以日常检查为着力点，通过日常巡查、随机抽查、跟踪复查等方式，深入排查风险点，积极督促重点区域餐饮服务单位完善操作、存储、洗消毒、防蝇、防鼠、防虫等设施设备;严查食品原料进货关、加工关、贮存关、人员关、餐饮具洗消关;严查冷链食品，检查是否落实文明餐桌要求，是否落实“公勺公筷”，督促餐饮单位营造“厉行节约、反对浪费”的社会风尚;执法人员要求各经营者持续加强常态化疫情防控措施，严格落实索证索票制度，维护市场秩序稳定。

结合专项检查，确保执法到位。结合高温特点，针对重点对象、重点内容、重点品种开展专项检查。自入夏以来，以辖区内农家乐、大中型酒店、学校食堂等餐饮服务单位为主要对象，重点针对餐饮服务单位是否依法获取食品经营许可证，食品及食品原料采购、储存、加工制作、清洗消毒等要求，从业人员是否持有效健康体检证明上岗，食品加工场所是否整洁卫生等关键环节开展全方位监督检查，切实守牢食品安全底线。对存在问题的单位督促限期整改，并于整改完成后进行复查，确保执法到位、食安保障到位。

加强宣传培训，预防食安事故。针对夏季餐饮消费特点，开展对重点单位食品安全培训教育，提高经营者依法经营、诚信经营、食品安全第一责任人的意识，有效预防和减少食物中毒事故的发生。

下一步，宝应县夏集镇将以创建国家食品安全示范城市复评为关键抓手，进一步强化风险意识，树牢底线思维，不断提升食品安全治理能力和治理水平，让食品安全深入人心。