召开全镇学校食品安全知识培训会议

公方波 张明伟 本刊记者 陈德龙

夏季是安全生产和食品安全事故的多发季节，为推动落实市场监管部门安全生产“三管三必须”工作，提升垛庄镇餐饮单位和学校食堂食品安全管理水平，做好食品经营环节风险防控工作，近日，山东省临沂市蒙阴县市场监督管理局垛庄市场监管所在镇政府三楼会议室召开全镇餐饮单位、学校食堂食品安全知识培训会议，安排部署食品安全管理工作，全镇餐饮单位、学校食堂110余名负责人参加本次会议。

会上，参会人员收看了消防安全警示教育视频，安全生产专家结合案例讲述了燃气报警装置、气瓶及软管、灭火器等消防器材的规范安装使用及注意事项，普及消防安全知识。垛庄市场监管所负责人对照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》的规定进行了餐饮食品安全管理知识培训，对全镇餐饮学校食堂在卫生干净整洁、从业人员健康及培训考核管理、进货查验记录、分类分区贮存及标识管理、“山东食链”上链、疫情防控、冷链和食安县复审等方面工作提出了明确要求。会后，参加人员进行了安全生产管理闭卷考试。

通过本次该所组织的培训会议，市场监管部门明确了全镇各餐饮单位、学校食堂的责任义务和近期工作重点，为安全生产和食品安全工作提供了理论支撑，将对推动安全主体责任落实工作发挥重要的指导督促作用。