《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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仪征市市场监管局月塘分局三措并举保障省青少年垒球比赛食品安全

2022-07-26 16:41:02 来源: 食安中国网

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食品安全导刊扬州讯(通讯员 屠健)7月27日至31日,江苏省第二十届运动会青少年部垒球比赛在仪征举行,仪征市市场监管局月塘分局三措并举保障运动员、教练员餐饮服务食品安全

提前介入,压实责任

7月25日,监管人员提前到承办酒店对接保障事宜,并重点查看了酒店从业人员健康证明、餐饮具清洗消毒设施、冷藏冷冻设施运转情况、食品留样、原料进货索证索票和台账建立落实等情况,对就餐菜单进行逐项审核。同时与承办酒店签订重大活动接待单位食品安全承诺书。

关口前移,筛查食材

充分发挥食品快检室方便快捷的优势,备足检测试剂,安排快检工作人员每天提前到达接待酒店,进行食品原材料采样,并上报快检结果,执法人员根据检测结果,及时处置不合格的食品原料,确保有效拦截问题食材进入餐桌。

驻点保障,消除隐患

比赛期间,执法人员落实驻点保障,对食品加工全过程进行跟踪督查,督促落实食品安全相关制度。并对可能突发的意外情况,做到快速响应、有效处置、及时上报,确保运动员、教练员的饮食安全。

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[责任编辑:吴森林]

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