食品安全导刊扬州讯(通讯员 潘秋奇)夏季是食物中毒的易发季节，为切实加强餐饮食品安全监管，仪征市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，坚持“三突出”，开展了夏季餐饮食品安全“百日攻坚”行动。

突出“一老一少”。全面排查学校和养老机构食堂的进货查验、餐饮具清洗消毒、添加剂管理、食品安全自查、从业人员健康管理与培训等情况。

突出“网络餐饮”。开展线上监测，重点监测未落实证照公示义务、无证(照)经营、超范围经营等问题;开展线下检查，聚焦“网红餐厅”，以经营场所环境卫生、原料管理、操作规范执行等为重点检查内容，全面排查食品安全隐患。

突出“连锁餐饮”。针对必胜客被曝光的食品安全问题，开展针对连锁餐饮企业是否定期更换烹炸油、是否使用过期食品原料、食品是否按要求进行贮存等情况的专项检查。

截至目前，仪征市市场监管局已检查各类餐饮单位229家，发现食品安全隐患634个，均已完成了处置。下一步，仪征市市场监管局将继续强化压实监管职责，深入排查风险隐患，杜绝夏季食物中毒事件的发生。