护航开学季 今日我在岗

 

　　——山东省临沂市蒙阴县市场监管局护航开学“第一餐”

 

　　张明伟 本刊记者 陈德龙

 

　　近年来，山东省临沂市蒙阴县市场监管局高度重视食品安全工作，特别是学校在校师生食品安全工作，一直作为食品安全工作的重中之重。2022年秋季开学前夕，蒙阴县市场监管局持续开展学校食品安全工作。相继开展校园周边食品安全监管、学校食堂大宗商品供应商专项检查、学校食堂管理、从业人员培训等食品安全工作

 

　　一是范围外扩。执法人员以学校周边小超市、文具店、食杂店、熟食流动车及供货经营者为重点对象，重点检查市场主体资格、经营台账，重点查验销售标识不明的“三无”、过期、变质、有毒有害食品文具、假冒伪劣等不合格商品及其他违法违规经营行为。同时开展学校周边“三高食品”专项检查，在开学之前集中对学校周围的食品店、食品摊点进行检查，共计检查200余家次，检查过程中，执法人员督导学校周边的商铺下架“三高食品”，下架“三高食品”300余批次。

 

　　二是关口前移。食材好，对学校食堂食品安全至关重要。为确保学校食堂食材安全，县市场监管局联合教体局对辖区内学校大宗商品供应商进行联合检查。检查重点查看果蔬类、肉类、副食品来源是否符合要求、是否具有动物检验检疫合格证明，同时查看了供应商人员健康卫生状况、食品的进销货记录和索证索票、标签标识、存储环境等台账建立情况。

 

　　三是强化人员培训。为做好学校食堂开学前的准备，提升学校食堂管理者的食品安全意识，提升餐饮保障水平，8月26日，县市场监管局联合县教体局召开全县学校食堂秋季开学食品安全培训会议，全县各学校（幼儿园）分管负责人、食品安全管理员、从业人员参加培训。会议从培训、风险排查、日常监管、应急处置等方面对开学前要做的工作进行了具体部署，提出了具体工作要求，保障好开学第一餐。学校分管负责人及食品安全管理员能够系统地学习掌握食品安全知识及管理要求，提升了食品安全管理能力。

 

　　9月1日，全县中小学校、幼儿园入校开学，市场监管局监管人员立即行动，全力以赴护航开学“第一餐”。检查人员重点围绕食品原材料、从业人员健康管理、环境卫生、食品留样等方面进行检查，仔细查看原材料采购登记台账、从业人员健康证明和返岗员工健康记录、食堂每日消毒记录、食品留样、餐饮器具卫生情况等。

 

　　下一步，蒙阴县市场监管局将进一步加强部门协调配合，并充分运用“智慧监管”手段，促进配送企业自律意识提升，消除校园食品安全隐患，保障师生“舌尖上的安全”。