枣庄市山亭区市场监管局把牢集中隔离点食品安全防线

2022-11-29 17:12:18 来源：食品安全导刊

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　　山东省枣庄市山亭区市场监管局把牢集中

　　隔离点食品安全防线

　　庞敏李娜本刊记者陈德龙

　　为切实保障疫情防控集中隔离人员和一线工作人员的饮食安全，山东省枣庄市山亭区市场监管局立足自身监管职责，坚持靶向发力、综合施策，对疫情防控集中隔离点送餐单位开展食品安全专项检查，持续织牢织密食品安全网。

　　一是开展监督检查，全面排查风险。该局抽调业务骨干对全区2家集体配送单位进行全面排查，重点查看供餐单位从业人员健康监测情况，索证索票情况，加工场所及配送设施设备卫生情况，粗加工、烹饪制作情况，餐用具清洗消毒及保洁等食品安全制度落实情况，形成动态监管台账和问题清单，全面排查风险隐患。截至目前，检查出动执法人员35人次，发现隐患8条，已全部整改完毕。

　　二是开展责任约谈，把握防疫关键。对存在食品安全隐患较多的1家集体配送单位开展责任约谈，就疫情防控风险警示对其进行约谈告诫，宣传相关法律法规及违法可能产生的危害后果或不良影响，并发放《集体配送单位疫情防控和食品安全要求》，指导其进行整改。

　　三是开展督导检查，强化责任落实。根据前期检查发现的问题，不定期开展督导检查，重点对问题进行“回头看”。近日，区市场监管局局长常钰同志带队，对2家集体配餐单位开展督导检查，要求供餐单位要切实担负起疫情防控和食品安全主体责任，切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关、分装运输关，严控食品质量安全。

　　下一步，山亭区市场监管局将采取定期检查和不定期督导检查相结合的方式，进一步强化供餐单位疫情防控和食品安全工作监管，加大检查力度和检查频次，切实消除食品安全风险隐患，保障集中隔离场所人员饮食安全。