亿利源高档鲁蒙黑牛肉让你吃的更放心

　　

　　刘民泽 本刊记者 朱有刚 

　　

　　近年来，随着人们生活水平的提高，我国对牛肉的需求已经进入量与质并举的时代，对高档牛肉的需求日益增加。高档牛肉主要是指富含大理石花纹的雪花牛肉，含有大量人体所需的不饱和脂肪酸，营养价值高，口感好，深受人们喜爱。而影响高档牛肉产生的因素有很多，如饲养条件、营养水平、性别、月龄等，但起着决定性作用的是品种。

　　

　　按照习总书记“要下决心把我国种业搞上去”的指示精神，亿利源公司在扶贫科右中旗过程中，创造了“养母繁犊、北繁南育”七位一体模式，依托山东省肉牛繁育与智慧化养殖工程实验室的技术优势和黄河中下游养殖的区位优势，通过渤海黑牛、安格斯、蒙古牛、澳系和牛杂交改良，构建科学、高效、精准的数字化育种创新体系，培育具有自主知识产权的高端黑牛新品系——鲁蒙黑牛。

　　

　　在鲁蒙黑牛养殖场里，饲养员操作控制系统，按照肉牛不同生育期对营养需求不同进行科学配方，把大麦、玉米、大豆炒熟做成的颗粒进行饲喂，70%的精料和30%的熟化稻草，经搅拌桶搅拌后，由TMR车运送到指定牛舍进行精准饲喂。在经过30多个月的精心饲养后方可屠宰加工。

　　

　　雪花牛肉并不是固定在牛的某个位置，而是存在于牛的各个位置都可以产生雪花牛肉，根据肉的密度，形态和纹理评选出等级。大家最常吃到的肥牛也是雪花牛肉的一类，如果是位于牛背前侧的牛脊肉俗称牛眼肉，牛脑后脖子部位的肉也称牛上脑，这些地方的肉质就更是细嫩多汁。雪花牛肉鲜嫩，脂肪不高，烤出来更是芬芳四溢，当选为中西餐中的高级牛肉。

　　

　　鲁蒙黑牛全身上下都是黑色，体重大、肉质好，所产雪花牛肉外观色泽鲜美，红白相间，细嫩多汁，口感滑爽，肥而不腻，瘦而不柴，含有丰富的不饱和脂肪酸，辅酶Q10和微量元素铁，锌，钙，钾等，具有高蛋白，高维生素，高矿物质，低脂肪，低胆固醇等特点。所产肉质能与日本和牛的牛肉相媲美，能达到A5等级国际标准，每公斤最高售价可达2000元。经常食用可增强体力，提高免疫力，有益与心脑血管健康，有助于降低血液胆固醇水平，适合各年龄阶段的人群食用。