新春媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省禹州市篇

开展“七查七确保” 学校食安保障好

一一禹州市市场监督管理局“七查七确保”开展春季学校食品安全风险隐患排查

本刊记者 柴占阳 通讯员 孙鹏飞 贾腾飞

切实加强春季开学各级各类学校和幼儿园(统称学校)食品安全，防范群体性食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生，河南省禹州市市市场监督管理局明确重点，督促学校落实“七查七确保”要求，持续深入开展春季学校食品安全风险隐患排查，以保障广大师生饮食安全和身心健康。

一查制度，确保各项食品安全制度健全并符合实际，责任到人，履行到位。

二查人员，确保从业人员取得有效健康证明，避免患病及感染者上岗，对从业人员开展食品安全培训。

三查环境，确保环境卫生整理到位，重要区域清洁消毒到位，病媒生物防治措施到位，无有害生物入侵。

四查设备，确保供排水、加工、照明、冷冻(藏)、加工制作等设施设备配备齐全，清洁到位，运转正常，设施设备和餐用具在开学前要进行一次彻底清洁消毒。

五查原料，确保库存食品、食品添加剂和食品相关产品无过期变质等不符合食品安全要求的现象，采购渠道和贮存场所及设备符合相关要求。

六查加工制作，确保加工制作区域规范有序，能有效防止交叉污染，盛放调味料的容器保持清洁，使用后加盖存放。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

七查废弃物处置，确保必要区域设置配有盖子的废弃物存放容器，处置渠道符合要求。采取有效措施制止餐饮浪费，减少餐厨废弃物产生量。

禹州市市场监督管理局党组书记、局长顾占勋要求全局相关部门要坚持问题导向，严格落实“四个最严”要求，强化底线思维，细化措施，落实责任，持续开展春季学校食品安全风险隐患排查工作;坚决做到监督检查到位、风险排查到位、梳理分析到位、处罚打击到位、整改落实到位，确保排查工作取得实效!