护航“开学季”
——曲阜市市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查

　　

　　宋乾 本刊记者 陈德龙

　　

　　2023年开学季到来，为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，有效保障广大师生饮食安全，近日，曲阜市市场监督管理局开展了2023年春季校园食堂食品安全专项检查。

　　

　　学校食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。此次专项检查旨在进一步落实学校食堂食品安全主体责任、部门监管责任和属地管理责任，健全学校食品安全风险防控体系，完善校园食品安全管理制度，规范食品加工操作行为，严防严控食物中毒风险，坚决守住学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障。

　　

　　此次专项检查重点检查市内学校食堂环境卫生、加工操作流程、食品原材料储存等环节，有无落实食品安全管理制度，许可证、健康证、培训证是否有效，食堂设备设施是否正常运转，食品购进索证索票和台账记录是否齐全，食物留样和记录是否完善等。重点检查校外供餐单位责任落实情况，涉及校外供餐单位的供餐资质、条件和能力，食品安全管理制度、管理机构和人员，设施设备配备及维护管理，从业人员培训健康状况，原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装、配送运输的全过程。

　　

　　下一步，曲阜市市场监管局将不断强化学校食堂食品安全监管工作，对标对表全面开展食品安全隐患排查，依法依规查处食品安全违法行为，为学校师生饮食就餐安全保驾护航。