新春媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省篇

网络餐饮保安全 市场监管在规范

一一河南省市场监督管理局召开网络餐饮服务第三方平台、连锁餐饮
单位负责人见面会 进一步压紧压实企业食品安全主体责任

本刊记者 柴占阳 通讯员 常 杨

3月1日，河南省市场监督管理局召开网络餐饮服务第三方平台和自建网站、连锁餐饮单位负责人见面会。“美团”、“饿了么”、肯德基、麦当劳、德克士等网络订餐第三方平台和自建网站以及巴奴、蜜雪冰城、书亦烧仙草、益禾堂、眷茶等连锁餐饮河南地区负责人、食品安全负责人参加见面会。

会上，与会企业分别汇报了食品安全管理体系建设情况，餐饮食品安全监管处对目前网络订餐平台和自建网站、连锁餐饮企业在落实企业主体责任、保障食品安全方面存在的问题提出整改要求。

会议要求，网络餐饮服务第三方平台和自建网站、连锁餐饮单位要进一步提高认识，清醒认识确保食品安全的重要性，强化底线思维，补齐工作短板，为全国“两会”胜利召开创造和谐稳定的环境和氛围。

要严格落实《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》，切实履行食品安全主体责任，明确食品安全总监、食品安全员岗位责任，完善食品安全风险管控清单，严格落实各项食品安全管理措施，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度机制，强化对各门店的食品安全管理。

要按照《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，切实履行备案、入网审查、信息公示等食品安全义务;深入开展全面自查自纠，落实从业人员健康体检和每日晨检制度，后厨加工制作的重点部位和关键环节通过透明橱窗或“互联网+明厨亮灶”进行展示，主动接受社会监督;及时下线、关闭不符合要求的商户，确保入网、营业的商户符合食品安全要求。

要畅通投诉举报渠道，建立和完善处置机制，第一时间有效解决消费者投诉、反映的问题，坚决维护消费者合法权益。

要加强制止餐饮浪费宣传，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提醒等制度，积极推广“小份菜” “半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容，以醒目方式提醒消费者适量点餐。

下一步，河南省市场监督管理局将进一步加强网络订餐和连锁餐饮食品安全监管力度，排查整治各类食品安全隐患，坚决筑牢食品安全防线!