山东省沂南县市场监督管理局“四项措施”

　　

　　高效推动食总局60号令压紧落实

　　

　　贺可山 黄伟 冯超 本刊记者 陈德龙

　　

　　为贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步督促企业落实食品安全主体责任，规范企业食品安全管理人员行为，沂南县市场监督管理局从“四项措施”入手，督促指导食品生产企业建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查消除风险隐患，全力保障生产环节食品质量安全。

　　

　　一是加强培训，助推食品安全主体责任落实落细。对各监管所、各业务科室开展总局60号令专项培训，各监管所组织食品生产企业食品安全总监和食品安全员参加“落实食品生产安全主体责任培训”，共有81家企业、86人参加培训，进一步增强了食品生产企业落实主体责任意识，提升监管人员履职能力水平。

　　

　　二是配齐配全，食品安全总监与食品安全员上岗履职。

　　

　　沂南县现有大中型企业8家，已全部配备食品安全总监。截至目前，全县共有190家食品生产企业配备190名食品安全总监，1761家企业配备了2034名食品安全员，在产食品生产企业食品安全员均能够按要求履行职责。

　　

　　三是统一认识，制发落实食品安全主体责任告知单

　　

　　深入学习宣贯总局 60 号令，将其重点内容精炼为六项工作任务的告知单。

　　

　　一是落实一个责任，建立并落实食品安全主体责任长效机制。

　　

　　二是配齐两类人员，在依法配备食品安全员基础上，大中型食品生产企业应配备食品安全总监。

　　

　　三是组织两项培训，组织对本企业职工进行食品安全知识培训；对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训。

　　

　　四是明确三项职责，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责。

　　

　　五是实施三个机制，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度。

　　

　　六是提供三项保障，为食品安全总监、食品安全员提供工作保障；对工作成效显著的食品安全总监、食品安全员给予表彰和奖励；积极投保食品安全责任保险。

　　

　　四是强化督导，推进食品安全主体责任落地见效。县市场监管局持续强化食品生产、流通、餐饮环节业务指导，加强联动，形成合力，重点关注食品安全总监和食品安全员履职、培训、考核情况，重点检查“日管控、周排查、月调度”落实情况，以推动总局60号令落地为契机，督促企业落实主体责任，提升风险防控能力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。对未按总局60号令配备食品安全总监或食品安全员，或食品安全总监、食品安全员履职不到位的，根据总局60号令予以处罚，目前已立案2起。