新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市惠济区篇

职责落实严监管 力保高考餐饮安

一一郑州市惠济区市场监督管理局 严格落实工作职责 扎实做好高考期间食品安全保障工作

本刊记者 柴占阳 通讯员 李 晟

高考期间正值炎热高温天气，是群体性食品安全事件的高发期。为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，确保广大考生餐饮安全和身体健康，根据上级工作安排，郑州市惠济区市场监督管理局严格落实工作责任，扎实做好食品安全工作。

根据辖区内考点设置情况，惠济区市场监督管理局工作人员提前对考点学校食堂、考务人员和考生集中食宿点及周边餐饮服务提供者进行全面检查，督促主要负责人严格落实《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关管理制度，及时消除食品安全隐患。重点检查餐饮服务持证经营和从业人员管理情况，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品贮存、食品留样等各项食品安全管理制度落实情况，是否存在超范围、超负荷经营现象等。

同时，指导学校通过电子屏、横幅等方式开展考前餐饮安全风险提示，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品、不在无证摊店、路边摊用餐，不在流动摊贩购买食品;外出就餐或者网上订餐时，要选择证照齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮服务单位就餐或订餐，食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，不要食用国家明令禁止的畜禽及水产品。

高考期间，辖区内每个考点至少还派驻了2名监管保障责任人员，全程负责考试期间的餐饮食品安全监管保障和应急处置工作!