为完善新形势下食品安全突发事件应急处置机制，提高全区食品安全突发事件应急处置能力，守好食品安全防线，12月29日，扬州市江都区食安办联合仙女镇食安委开展了食品安全事故应急处置桌面推演活动。江都区食安办副主任、市场监管局副局长管建，江都区市场监管局城区各分局，仙女镇镇政府相关科办室，江都区第二人民医院，仙女镇属地20余所学校负责人及分管干部参加观摩了本次演练。

此次应急演练以校园餐饮食品安全事故为假设背景，模拟“区第五小学”未按照规范解冻及加热冷冻食品，导致细菌性食物中毒，引发了群体性食物中毒事故。演练以现场问答的形式，桌面推演事故报告、指挥协调、应急处置、新闻发布、善后处理、应急保障、综合知识等七个环节。同时在每个关键环节设置应急处置问题，随机抽取人员回答、现场评点，让现场参加人员亲身参与、亲历场景，演示食品安全事故应急处置全过程。

演练结束后，管建副局长对本次演练进行了点评。管建指出，本次推演推演科目设置合理、重点环节突出、模拟场景真实，形式新颖、内容丰富，具有较强的针对性和可操作性，各参演单位密切协作、配合默契，既达到了检验预案的效果，也实现了培训队伍的目的。管建强调，各参演单位要做到居安思危、未雨绸缪，将应急处置能力建设摆在重要位置，完善食品安全事故信息报送机制，进一步强化食品安全监管，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态。

通过本次演练，各有关部门进一步提升了对食品安全事故报告、反应、评估、处置等关键环节的操作熟练程度，实现了应急预案与演练实践高度统一，达到了锻炼队伍、科普宣教的目的，为优化食品安全事故应急处置积累了经验。

（崔琳）