2024江苏省暨扬州市“三下乡”文明实践集中示范活动于1月30日在高邮市菱塘回族乡举行。为保障活动期间餐饮食品安全，1月29日上午，高邮市菱塘回族乡召开“三下乡”活动期间食品安全工作推进会。菱塘回族乡副乡长朱根榴、高邮市市场监管局餐饮科科长刘平、高邮市市场监管局总工程师王荣宏出席会议并讲话，市监局菱塘分局局长汤明月主持会议。

会议中，汤明月通报本次活动餐饮接待安排;刘平解读了本次活动餐饮接待食品安全须知，并与接待单位签订《重大活动食品安全责任承诺书》;王荣宏指出，对提供餐饮接待单位进行全面监督检查，同时发挥快速检测技术监督作用，对蔬菜、食用油、肉等食品及食品原料进行快速检验，及时排查消除食品安全隐患;朱根榴要求，各单位思想上要重视，人员上要安排到位，措施上要落实到位。

按照会议部署，工作人员对接待单位实行驻点监督，全程动态监管，对食品加工操作场所进行不定时巡回检查，对接待单位的供餐食谱、索证索票、进货查验、食品加工制作管理等各个环节强化监督，确保各项操作符合要求。对每餐次食品实行严格审查、执行留样后方可上餐桌，做到每餐都有据可查、有源可溯。

(曹慧)