为保障春节期间食品生产质量安全，扬州市江都区市场监管局多措并举，全面加强全区食品生产安全监管。

为确保食品生产企业切实履行主体责任，江都区市场监管局不定期通过监管系统查看企业“三本台账”落实情况，督促企业认真落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保食品安全责任落到实处。

同时，该局积极开展调研指导，深入大米生产企业、蛋制品生产企业等一线，了解企业运营状况，为企业面临的困难和可能的风险提出合理化建议和意见，助力企业健康发展。

为有效防范食品安全风险，江都区市场监管局还实施了风险排查，对食品生产企业和食品小作坊进行现场检查，重点关注原料进货查验、产品投料及过程管理、生产环境卫生、原料、食品添加剂和成品贮存管理以及“日管控、周排查、月调度”工作落实情况等内容。截至目前，该局共出动执法检查人员83人次，检查肉制品、糕点、饮料、速冻食品、食用油、大米、白酒等生产企业和小作坊74家次。

此外，江都区市场监管局还组织开展了春节重点食品专项监督抽检，委托第三方机构对肉制品、白酒、糕点、食用油等产品进行抽检，共抽检了39个批次。在抽检过程中，发现2个批次不合格，已立即组织不合格品后处理，坚决守护市民的餐桌安全。

(张文红)