为防范化解肉制品生产经营安全隐患，保证肉制品质量安全，近期，仪征市市场监管局月塘分局开展了肉制品食品安全专项检查。

此次检查执法人员以商场超市、食品生产企业、食品生产小作坊、餐饮服务单位等为重点对象，生产环节主要对原料来源是否符合相关规定，生产环境卫生条件是否良好，加工过程是否规范，原辅料贮存是否符合标准要求，出厂检验记录是否齐全等进行检查。经营环节主要检查供货商资质是否齐全，肉制品原材料是否经过检验检疫、索证索票是否齐全，是否使用槽头肉作为食品原料，贮存条件是否符合要求等内容，督促经营者严格落实食品安全主体责任和各项管理制度，严把食品安全关，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

截至目前，该分局已检查肉制品生产经营企业11家，暂未发现使用未经严格处理的槽头肉制作肉制品等违法行为，接下来，仪征市市场监管局月塘分局将持续加强肉制品市场监督检查力度，全力规范辖区肉制品市场秩序，严厉打击食品安全违法违规行为，切实保障群众饮食安全。

(王鹏)