劲道的手打面、鲜美的羊肉汤、热辣的火锅冒菜、飘香的意面牛排……不管是早上九点还是深夜十一点，无论是夏日酷暑、骄阳似火还是寒冬腊月、风潇雨晦，总能看见“外卖小哥”们飞驰在全区各条街道各个巷口，把一份份美食送到食客手中。如今，网络订餐占据着我区城镇餐饮消费额的一壁江山，且增速逐年提升，呈现多元化发展趋势。

近年来，随着网络APP功能的多元化发展，“美团外卖”、“饿了么”等“宅人神器”的装机率大幅攀升。然而，点开这些外卖软件，翻阅各个店家主页的评论，不乏“今天的菜不新鲜”“感觉油用了很多次”“吃到最后碗里有一根头发”这样的“差评”;社会新闻里也充斥着“恶心外卖日销40万份”“黑作坊加工外卖速食包”等流传甚广的视频，如何确保“舌尖上的美食”真的是美食而不是垃圾成了老百姓最关心的话题。

面对我区网络订餐营销方式与消费模式迅猛发展的现状，区市场监管局坚持问题导向，拓宽工作思路，严格整治规范，全力加强网络订餐监管，有效提升全区餐饮服务食品安全监管水平，保障消费者网络订餐饮食安全。根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，结合我区实际，该局制订下发管理通知，明确食品安全责任要求，签订公示承诺书，开展行政约谈和行政指导，全面落实第三方平台和网络餐饮单位主体责任，不断规范网络订餐行为，确保线上线下责任“双落实”，主体“双抽查”，违法“双打击”。

打开美团外卖，排列靠前的几家店铺月销量都在三四千左右，差一些的也都有几百。我区一家“网红”餐饮店的老板许女士告诉记者，自己店里偶尔也会出现“差评”。“一到饭点店里头就忙昏了头，有时候会不小心忘了往袋子里放筷子，顾客会在评论里批评我们，‘是想让我用手吃吗?’”许女士不好意思地说，“外卖小哥平时也都很忙，送餐量大，距离也远，经常可能我们递过去还是好好的，等他们颠簸一路送到顾客家里，汤就撒在袋子里了。”

网络订餐已成为餐饮消费方式的新潮流，但网络订餐食品安全仍面临着严峻考验。许女士透露，在申请上线外卖时，有“营业执照”“餐饮服务许可证”“资质”“法人身份证”等四个空栏需要填写，“一般上传了营业执照就能上线销售了，后面三项可以不填，有些没有执照的就用别人家的，软件商不会太细看，很多时候也都给他们通过了。” 针对这类“浑水摸鱼”问题，区市场监管局推行网络餐饮抽查制度，组织各分局对辖区内饿了么、美团外卖等网络订餐第三方平台和网络餐饮单位进行抽查。以中央名府、中交美庐城、名都商业街、鸿基汇金广场等“美食集中区”为抽查重点，仔细核查第三方平台线上公示和线下实际餐饮服务经营者名称、数量，经营地址和经营合规性等内容。截至目前，今年已抽查第三方平台32户次、线上餐饮680户次、线下餐饮456户次。

同时，各基层市监分局尤其城区分局高度重视对入网餐饮服务提供者、第三方平台和送餐单位的监督检查，增加餐饮食品的抽检频次，加大第三方平台和网络餐饮单位违法行为的查处力度。今年以来，共线上审查餐饮单位826家、线下核查餐饮单位625家，对饿了么、美团等平台和线下8家餐饮单位进行了立案查处，限期整改网络餐饮单位368家，责令平台下线餐饮单位236家，督促新办证38家。

记者在淘宝上发现，包括梅菜扣肉饭、香菇滑鸡饭、鱼香茄子饭等不少速食包，价格只有五六元，但这些速食包微波炉加热几分钟，就能“摇身一变”被餐厅卖出动辄二三十元的身价。“这些速食包一方面可以降低商家的成本，增加利润，另一方面也能提高接单速度。”区市场监管局工作人员向记者介绍，今年4月，该局集中约谈了各家网络订餐第三方平台负责人，督促其依法落实责任和义务，严格入网审查，加大抽查力度，确保网络销售餐饮食品质量安全。城区分局加大对入网餐饮服务提供者、第三方平台和送餐单位的监督检查，增加餐饮食品的抽检频次，严查加工制作过程，目前，已对2家第三方平台和部分入网餐饮单位进行立案查处，坚决将无资质、无实体店以及违规制售食品的商户清除出网络订餐经营范围，彻底铲除“黑外卖”生存空间，还全区消费者一份既方便又安全的“舌尖上的美食”。

(本报记者 袁梦秋 通讯员 陈 岑)

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