近日，为进一步增强餐饮服务单位守法意识、自律意识和诚信意识，保障消费者的知情权、选择权和监督权，江门市食品药品监督管理局发布了江门市2018年餐饮服务食品安全量化分级管理A级单位的通报，485家餐饮服务单位被评定为餐饮服务食品安全A级单位。

如今在外就餐，许多市民都可以在餐饮店的显眼位置看到“A、B、C”3张圆脸中的其中一张，其实这是市食品药品监督管理局对餐饮单位实行量化评定的结果。

“A级代表‘食品安全状况良好’，标志是‘绿色笑脸’;B级代表‘食品安全状况中等’，标志是‘蓝色笑脸’;C级代表‘食品安全状况一般’，标志是‘黄色平脸’。”据市食药监局食品餐饮安全监管科科长梁立滨介绍，餐饮服务提供者必须在就餐场所醒目位置悬挂或摆放“餐饮服务食品安全等级”公示牌。“市民外出就餐时可仔细查看，优先选择到等级高或有‘笑脸’的餐饮单位就餐，食品安全更有保障。”梁立滨说。

记者了解到，餐饮服务食品安全等级是市食药监局根据国家量化分级管理工作要求，对江门市餐饮单位食品安全等级进行评定的结果公示。评定标准覆盖了餐馆食堂的许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、清洗消毒等多个方面，设置有具体要求，覆盖了饮食卫生制作的方方面面。

梁立滨表示，开展量化分级管理工作，不但能增强企业自律，有助于消除食品安全隐患，保障消费者食品安全，同时可以保护消费者的知情消费权益，引导健康消费、安全消费。