西安不仅是著名的旅游胜地，也是食客眼中的美食天堂，引领美食潮流。在过去的2018年，我们品尝了无数美味的食物。期待新的2019年，哪些美食将成为新趋势?

代表美食：潼关肉夹馍、甑糕、凉皮、石子馍

在正宗的老陕西人眼里，有许多美味的食物，但他们最喜欢的是当地悠久的菜肴，受到无数食物消费者的喜爱和高度赞扬。“非物质文化遗产小吃”也因为在抖音上大火的摔碗酒而进入了我们的视野。

网友老王说：永兴坊是新兴的一条美食街，据说因为摔碗酒让这里成为了网红打卡圣地，和回民街不同，永兴坊的每种食物都只有一摊，不必担心被各种招牌迷花了眼，食物的种类很多，潼关肉夹馍、甑糕、凉皮、石子馍……应有尽有。我最爱吃的要属陕北的子长煎饼了，软软的煎饼卷上土豆丝等，再浇上拌好的料汁，别提有多美味了。潼关肉夹馍的饼皮酥脆，枣沫糊的香甜软糯，土豆糍粑的软糯劲道，如果要让我推荐西安当地的美食潮流，相信非遗小吃一定是了解西安的一张新名片，不可或缺。

>>>轻食餐饮，健康首选

代表美食：健康沙拉、轻果蔬汁

近年来，随着年轻消费群体崛起、健康饮食渐受推崇，美食市场刮起了一场“健康”与“瘦身”并行的“轻食之风”。轻食餐厅悄然兴起，“高颜值”的饮食搭配、“高时尚”的就餐环境也让轻食餐饮在美食节中占有一席之地。不用花太多时间就能吃饱的食物，果腹、止饥、分量不多，近几年因为健康风吹起，生菜沙拉登上健康人士美味食谱的菜单，低糖、低脂、低盐更是奉为轻食的最高准则。

健身达人Pandora：吃多了火锅串串，也要来点清淡的食物，轻食沙拉，健康又轻松，食材新鲜、干净，做法简单快捷。想要减肥瘦身的人一定不能错过，坚持去健身房打卡固然重要，但是每天选择吃什么，更为重要。相比起那些油腻腻的外卖，一份营养满分的轻食沙拉，才是我所追求的健康生活。