《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

市场是海 质量是船 品牌是帆

2014-08-18 18:06:22 来源: 食品安全导刊

评论0  我来说两句
市场是海  质量是船  品牌是帆

——访福建省漳州咪迦食品有限公司总经理陈世猛



    漳州气候适宜、四季如春,特别是冬季,号称是“天然大温室”。素有“鱼米之乡”、“花果之都”的美誉,是人们所说的哪怕是插上一根扁担也会发芽的地方。在这片神奇的土地上,有一家食品加工企业,她的产品已经卖到全国各地,在创办至今短短的几年时间,销量迅速攀升,凸显品牌效应。是什么企业能在创业不到几年的时间内做到如此的业绩?是什么产品能受到如此众多消费者的欢迎?近日,记者采访了漳州咪迦食品有限公司、漳州印相食品有限公司总经理陈世猛。
 
食品事业其实是一个良心事业
 
    漳州咪迦食品有限公司是专业从事烘焙产品的大型连锁食品企业,以烘焙连锁为核心,多种产品销售相辅,创新改良传统西式糕饼配方,以传统现烤热卖的经营方法, 并配置完善的加盟营销模式,构建和谐的创业平台。他们开设的店铺活跃在福建省各城市,为喜爱面包、蛋糕、凤梨酥、蛋挞、月饼批发等烘焙系列产品的各界群众提供丰富的美食。
    陈世猛总经理对记者说,食品行业是高危行业,近年来出现的食品安全事件,全国的老百姓都十分关注,说明食品安全是老百姓最关心也是最揪心的一件事情。人在做,天在看。我们觉得食品行业如果不上升到良心这个层面的话,实际上是很难做好的。流程再标准,总是存在难以界定的部分,这些部分只能通过道德良心去调整。比如说洗手,剪指甲可以有标准界定,但洗手没法用标准来监控,只能从道德良心角度自觉自愿地去做这些事。制度和流程是硬的,但人的执行是可以有弹性的,所以道德是一个额外的保障条件。我们倡导员工形成这样一种思维:你做的食品是给你自已和家人吃的。
    他说,我们十分注重产品质量安全,超过6个月保质期的产品,我们就坚决召回集中销毁,粉碎成饲料。
    陈总认为,食品企业在生产管理上,还应重内精外。像台湾塑化剂风波,其实多数台湾食品老板对品质、卫生要求是很严格的。但不可否认的是,由供应商提供的原料确实出现了问题。食品安全无小事,在重视内部管理的同时,也要精通外面的业务,严格筛选供应商。总之要做好行业自律、企业自律。
    陈总说,提供安全放心的食品是每一个食品生产经营者要遵守的道德底线。几年来,我们始终认为,安全的食品是生产出来的,企业是食品安全的第一道防线,食品生产企业是食品安全的第一责任人。作为食品安全链条中最重要的环节,广大食品生产者必须做到主观上重视,客观上尽责,着力提升食品安全。咪迦食品作为一家负责任的食品企业,几年来一直十分关注食品质量安全,坚持源头管理,实行从原材料采购到生产流程再到仓储物流的全程无缝隙质量控制。下一步,为确保食品安全,咪迦食品将继续坚持并完善全程质量管理体系和食品安全管理体系,为消费者提供安全、健康、美味的产品。
 
市场是海,质量是船,品牌是帆
 
    陈总认为,企业的发展离不开品牌力量的推进,产品质量是企业的生命线。有了过硬的产品质量和品牌,才能使得企业在市场中不断发展壮大。如果把整个市场比作大海的话,产品质量就是一艘船,而品牌就是质量这艘船上的帆。有了船,有了帆,企业才有在大海里畅行的资本;有了船跟帆的齐力配合,才能在大海里游刃不拘,勇往直前。
    陈总对记者说,如今,品牌消费已成为当今消费的趋势,一个企业发展到最后,其高端市场的竞争,就是品牌的竞争。本着“高端产品平民化”的市场准则,公司近几年加大了在技术研发方面的投入,2012年引进国际先进的凤梨酥生产线,经过长时间的试验,成功改良了凤梨酥的生产工艺,使凤梨酥产品的性价比得到更高的提升。产品投向市场的数月时间,产品的核心竞争力及市场占有率得到显著提高。为了将公司打造成国内知名的凤梨酥生产企业,我们把得天独厚的地理资源转化成独特的产品优势,从源头上保证产品的质量安全,通过质量管理体系的有效运行并持续改进,为消费者提供高品质产品和优质服务,竭尽全力满足大众需求和顾客期望,努力打造烘焙品牌。在咪迦,我们有一个基本信念,那就是,我们或者家人不爱吃的东西绝不会上市卖给消费者。公司生产的凤梨酥、青稞酥产品在2014年被中国质量检验协会评为首批“全国质量检验稳定合格产品”。
谈及以后的发展方向,陈总告诉记者,在创业第一天他就明确了一个理念:做食品行业,品质是天。在他看来,惟有优良的产品品质才是一切经营行为的前提,无论在什么状况下,他都严格地予以坚持,这种坚持使咪迦事业实现了长足的发展。经过几年的努力,咪迦食品公司已从一个员工十几人、产品单一的小型食品厂发展成为一个拥有员工几百人、产品线丰富的现代化食品企业。
    陈总对企业已经取得的成绩并不满足,他说,过去几年我们的确获得了很多荣誉,但这只是促使我们不断提升的动力。烘焙业对技术的更新要求特别高,没有一劳永逸的技术,消费者的要求在不断提高,对此我们惟有不断超越自我。
    几年来,公司秉着“取之社会,回馈社会”的理念,传承“捐资救残,造福社会”的思想,努力为社会做出了应有的贡献。公司先后被评为漳州市第二届助残志愿服务优秀组织、爱心协会会员单位,获得捐资救残、造福社会、热心公益事业、弘扬人道精神等多个牌匾,我们将努力把咪迦打造成最具有爱心力量的企业。
    在未来的发展中,公司将努力打造“家庭”型企业文化, “咪迦是我家,成长靠大家”, 以“壮大自己,帮助别人”为目标,团结公司员工,集结社会各公益单位、企业,服务于社会。
    咪迦公司定会不负众望不断推出新产品,让消费者品尝到世界各地的经典烘焙食品,这是我们的目标,也是我们努力的方向。
(本刊记者  余宗宝  洪小荣)
微信关注

相关热词搜索:质量 品牌 市场

[责任编辑:]

参与评论

食安观察-《食品安全导刊》杂志官方网站 © 2012-2025 食安观察版权所有

京ICP备09075303号 京公网安备1101085079, 1101055372号

地址:北京市石景山区金融街长安中心5号楼4层403(邮编100043)

联系电话:010-88825653   18500121702

稿件查询:010-51919128