食品安全责任保险，是以出现特定食品安全事故时，被保险人须向消费者等第三方承担的赔偿责任作为保险标的的特殊责任险种。据了解，食品企业必须具备严格资质，经过审核后，才能购买食品安全责任险，承保后，保险公司也会定期去企业走访检查，要做好事中监控，并做好风险的咨询、提示等工作。

　　通过一个月的试点，截止到20日，山东食品安全责任险业务已覆盖济南、淄博、潍坊和济宁4个市，参保单位约600家，累计保费收入约140万元，为各类餐饮单位、学校食堂、商店、超市、酒店等提供食品安全风险方面的保额约8亿元。

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