酒城携手首乌之乡

2014-09-15 11:02:10 来源：食品安全导刊

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酒城携手首乌之乡

——泸州滨海共同打造“百年白首”养生酒

8月31日，“中国首届滨海白首乌产业化发展战略研讨会”在江苏省滨海县举行。在会上，泸州老窖养生酒业与盐城金昉首乌科技发展有限公司合作推出了“百年白首”养生酒。泸州市委常委、纪委书记田亚东，滨海县委书记李逸浩等党政领导，泸州老窖集团副总经理、总工程师沈才洪，江苏金昉集团董事长吴洪生等人参加了研讨会，并就白首乌产业化发展的战略意义、运作模式、发展方向展开了研讨。以成都中医药大学药学院副院长国锦琳博士带队的中医药研究专家对白首乌的药用价值、如何增加产品附加值等问题做了详细的阐述，中国供销集团中合联投资有限公司投资研发部经理李晓燚等农业投资专家现场发布了中国农产品投资现状的调研成果。此次研讨会开展了“发挥特色产业，创新区域发展”课题的探讨。

泸州老窖集团副总经理、总工程师、泸州老窖传统酿制技艺第22代传人、国家固态酿造工程技术研究中心主任、中国酿酒大师沈才洪在研讨会上发言，他从几组有关白酒行业和大健康产业的数据入手，指出“依托全产业链发展，打造白酒产业集群的发展模式，是泸州老窖近年来高速发展的核心竞争力之一”，进而与各位嘉宾探讨了关于白首乌产业链发展的战略规划、泸州老窖白酒产业链发展成功的经验。泸州市委常委、纪委书记田亚东向大家介绍了政府部门如何对企业产业链建设进行支持的宝贵经验。

“我们以传承中国酒文化的决心和把握时代需求的勇气，为悠久的白酒养生文化注入新鲜的血液，用最好的产品奉献社会，奉献给消费者。”在随后进行的“百年白首”养生酒发布会上，沈才洪向与会嘉宾介绍了“百年白首”养生酒研发的意义。近年来，随着白首乌生物科技研究水平的提高，白首乌抗衰老的药用价值使越来越多的人关注到白首乌的商业发展空间。

为了满足消费者的养生需求，泸州老窖养生酒业大胆创新，依托泸州老窖固态酿造工程技术研究中心、中国中医药养生酒研究室、张良国家级酿酒技能大师工作室等顶尖平台，为“百年白首”养生酒的酿造、研发、生产工艺提供技术支持。并且通过国医团队，为产品组方，配比出既好喝又养生的优质养生酒品。

滨海作为中国首乌之乡，在滨海县政府多年的支持下，由盐城金昉首乌科技有限公司牵头布局的白首乌产业化发展已经初见成效。双方企业在“发展大健康产业”的共同目标下强强联合，以中国中医药养生酒研究室研发的“微波辐照诱导工艺”精制、纯化白首乌活性成分，通过反复配比实验，将白首乌原液与优质浓香白酒完美缔合，“百年白首”养生酒得以诞生。滨海8000亩GAP白首乌种植基地，从源头上保证了“百年白首”酿酒原材的质量。在泸州老窖高级品鉴师周奕的引导下，在场嘉宾细细品味了百年白首养生酒，对这款以高科技提取白首乌活性成分的养生酒品产生了浓厚的兴趣。

泸州与滨海的相会，是“酒城”与“首乌之乡”的结合，研发“百年白首”养生酒是滨海白首乌产业链布局的创新性开始。在研讨会最后，沈才洪提出了滨海白首乌产业链布局的方向：第一，与知名品牌跨界合作，提高白首乌的社会认知度。第二，加强对白首乌的生物技术研究，让白首乌以及衍生产品的“养生功效看得见”，提高白首乌的附加值。第三，坚定不移、集中力量打造产业链模式，吸纳优质资金、融合渠道资源，通过各个环节唇齿相依的合作关系，共同布局大健康产业。

秉持着让养生酒质量看得见的品质观，泸州老窖养生酒创新团队走访了各个道地药材原产区，将原产区农业产业化的成果与泸州老窖养生酒产业链布局大健康产业的规划相结合。融合像中国供销总社、江苏金昉集团、中合联投资有限公司等优质央企与民企，将混合所有制经济模式的优势利用到滨海区域经济的发展上来，这种为道地原材为区域优势的经济体插上翅膀，实现 “走出去”战略的做法，得到了滨海政府的支持与认可。

（朱宗学）