思念食品总经理王鹏对速冻食品有着特有的专注，他认为食品企业的核心是对消费者需求的把握和挖掘。在他看来，中国食品市场土壤肥沃，速冻食品扩张空间很大。当他被问到如果有500万元的闲置资金会如何投资,他说“投资水饺。”

　　食品安全涉及整个产业链

　　新京报：食品行业，公众最关心安全问题。你怎么看食品行业的食品安全问题?

　　王鹏：近几年，公众对食品安全问题的关注度非常高。随着消费能力和水平的提升，消费者对食品、环境等方面的要求更严格了;而且现在有了互联网，大家能够接触到更多更好的东西，对问题也变得更加敏感。

　　中国在食品安全方面确实还有很多法律法规和基础设施建设需要完善，包括环境的改善以及农产品种植业和养殖业的提升，食品安全涉及整个产业链条，不仅是某个企业的问题。

　　包括“地沟油”在内的食品安全事件对食品企业敲响了警钟。消费者重视对企业来说是个好事情，我们不能只说一些空话，我们有食品安全体系，如何更快更好地达到消费者的要求是我们努力要做的事情。

　　新京报：在食品安全涉及整个产业链条的情况下，单个企业是否能够保证食品安全?

　　王鹏：食品安全是整个链条的问题，我们能做好的就是尽可能把管控延伸到上游，以及扩展到冷链等下游。从从业者的角度来看，食品安全这些年在中国提升挺快的，但是消费者的要求更高，我们就要拼命去追，加强科技手段和管控能力。

　　但食品安全这件事情确实不是一个企业甚至一个行业就能够解决的，需要整个链条从农业、养殖再到生产、运输和销售同步监管和提升。

　　不贸然进入不相干领域

　　新京报：思念本身是上市公司，但在2012年之后就退市了，退市前后经营方面有何变化?

　　王鹏：退市前后不太一样。退市后，公司经营的自主性更强，不会面临太多的压力，发展更加灵活，可以按照自己喜欢的方式发展。

　　而上市公司有上市公司的运行规则，必须要对股东负责，但企业在发展的过程中，有时候只靠自己的力量是不行的，还要借助外部的力量，这时候上市就是很好的手段。

　　目前我们属于非上市公司，我们就按照自己的思路发展规划，中国食品市场的土地这么肥沃，可以做的事情很多。

　　新京报：产品创新和营销的投入也比较大，你们不需要外部资本?

　　王鹏：目前来说，我们的资金是能够支持目前的战略目标的。

　　新京报：你们的战略目标是什么?

　　王鹏：能在速冻行业里稳固住，把产品做出自己的个性，把品牌做好，保持较快成长。中国食品可以做的品种太多了，我们会专注速冻行业，不会贸然进入不相干的领域。

　　新京报：同领域的三全食品已经在a股上市了，而且还收购了龙凤食品，你们对于在a股上市和兼并收购有无计划?

　　王鹏：不排除未来上市的可能性，但短期没有上市计划。我们近几年就是把产品和品牌做好，是否上市是企业发展的手段和工具，不是企业的核心目标。对于并购，还是要看合适的机会，但目前还没有看到这种机会。

　　新京报：你如何看待中国速冻食品行业的市场前景?

　　王鹏：速冻只是食品的加工和储藏手段，中国人对吃很讲究，速冻就是一种很好的保存方式。从数据上看，过去十年，我国速冻食品行业规模发展非常快，从2004年的45.66亿元上升到2013年的649.81亿元，年复合增长率达到30.42%。

　　预计未来5到10年，我国速冻食品行业依然有望维持两位数以上的增长速度，行业扩张空间巨大。

　　经济增速放缓对食品业影响不大

　　新京报：企业在发展过程中什么是最困扰你的?

　　王鹏：食品安全是最重要的。除此之外，我最关注的是产品本身，我每天最大的困扰就是消费者到底喜欢什么，怎么样才能走到他们前面，挖掘出他们的需求。这是食品企业最核心和关键的问题。

　　思念在创新方面受益非常大，走到今天都是靠产品，而产品真正的核心就是对消费者的需求的把握和挖掘。

　　新京报：目前中国经济增速在下滑，企业感受深刻吗?