企业推出公益项目 将临近到期食物当作慈善品捐给孤儿孤老 食品安全引热议

　　日前，一家全球著名的贸易零售集团将“食品银行”公益项目引入广州并参与了第三届慈善项目推介会。该项目甫一推出就在市民中引起高度关注和争议，原因是它将临近到期食品作为慈善捐赠品，送给孤儿孤老食用。

　　临近到期食品怎样界定?是否存在食用风险?是诚心行善还是变相销售到期食品?成为人们尤其关心的问题。

　　文\广州日报记者谭秋明

　　上世纪80年代，在穗发起“食品银行“的这家贸易零售集团进入中国市场，同时将“食品银行”引入到北京、上海等地，在实施阶段也曾经历了从被质疑到被接受的过程。

　　“食品银行”已遍布欧洲13国

　　据介绍，“食品银行”起源于美国，后经加拿大传入欧洲。起因是，在欧美发达国家，浪费与饥饿是个并存的现象。一方面，由于物质的极大丰富，社会上存在大量的浪费现象。另一方面，喝不上牛奶、吃不到黄油的困难人士也大有人在。在这种情况下，一批热心于慈善事业的志愿者便自发组织起来，成立了所谓的“食品银行”。将这些剩余食品收集起来，免费发放给那些忍饥挨饿的街头穷人。这样既减少了浪费，又帮助了穷人。

　　经过数十年发展，“食品银行”已遍及欧洲的13个国家，总数达157家。做得最成功的比利时“食品银行”成立于上世纪80年代中期，经过多年的发展，如今在比利时的9个省份都已有了分行，通过遍布各地的665个协会具体负责救济穷人的工作。

　　“我们将首批受益对象确定为市老人院的困难老人，因为老人院需求最为迫切，市老人院有六大园区、1000余位老人，他们需要大量的食物。”广州市慈善会秘书长汪中芳表示。

　　市老人院的相关负责人表示，这些食物将会送到各个园区，由园区工作人员在早餐时间、老人活动、午间茶聚等环节配送给老人食用。早餐时间会有专职工作人员将牛奶、果汁等现场拆封，送到每个老人的房间，倒入老人自己的杯中，让老人饮用;麦片、蜜糖、饼干等会在老人活动、午间茶聚时间由工作人员现场拆封、分发或冲泡好给老人食用;罐头则会送到老人院厨房，由厨房工作人员拆封、装盘。

　　疑问一：临近到期食品是否安全?

　　回应：捐赠前打好提前量

　　面对 “食品银行”这一公益慈善项目，人们最先想到的是：食品是否安全?“临近到期，很可能一不留心就过期了，会不会帮人变害人?”不少市民心中有如此疑问。

　　“安全肯定是第一位的。我们肯定要确保这些用作捐赠用途的食品处在保质期内送到受赠者手中。”汪中芳表示，由于该项目已在国内其他城市运行成熟，发起方已经形成了一套保质期指导数据，“牛奶、面包、饼干，每一样进入‘食品银行’的食品，我们都有严格限定和给使用方一个指引。”

　　发起企业的负责人则指出，该企业对临近到期食品有严格的管控和登记流程，保证食品在离保质期还有1/3时间前进行销售和捐赠。“这样才能保证有较充足时间将捐赠食品送到受助者手中。”

　　疑问二：收到捐赠时会不会已过期?

　　回应：要防止老人家“捂”着不吃

　　企业捐赠出食品到“食品银行”时，它仍处于保质期内，但到达受赠方手中时，会不会已经过期?

　　据了解，广州的做法是，将捐赠企业、市慈善会和接受捐赠的单位、组织纳入一个平台，企业在源头上抓好质量关，慈善会作为桥梁，对其进行密切监管，而接受捐赠的单位、组织则负有安全使用的责任。

　　“过去实践时，确实发现了受赠者很珍惜，将食品藏起来而‘捂’过了保质期。”发起企业负责人称，针对这一状况已经找到了破解办法，“如老人院的受赠老人，喜欢将食品藏起来食用，而工作人员则会将有包装的食品拆封之后送给老人立即食用，水果则会削皮切块送到老人手中。”

　　疑问三：市民想捐食品可以吗?

　　回应：等国内运作成熟再说

　　既然捐赠临近到期食品到“食品银行”，不但避免浪费，还能帮助人，有热心市民提出：我们能不能将家中临近到期食品捐出来呢?

　　“这在国外已经开展了，在国内似乎还未运行成熟。”发起企业负责人称，在国外有很多公益慈善组织参与到“食品银行”的运作当中，为不同群体分享“食品银行”的食品服务，他认为，国内也可参照国外成功经验，引导市民捐赠家庭富余的临近到期食品。

　　汪中芳则指出，这是一个全新的公益慈善项目，与企业合作，在质量和运行把关方面实现标准化操作更为简易，在运行成熟之后，将引入更多公益慈善机构参与，逐步发动市民参加。