7月16日，晨曦微露，浙江工业大学食品安全暑期社会实践队走进容大后勤集团旗下精弘食堂，开始了一天的容大之旅。观看并参与食堂一天的运作，让食安卫士们对餐饮工作形成比较全面直观的了解，也增进对餐饮工作的信任和理解。

　　在容大集团后勤负责人许经理的引导下，食安卫士对采购、原材料验收、清洗、切配、制作、售卖等整个流程进行近距离观察，并且参与到早餐的制作的过程中，亲手制作鸡肉卷、烧麦等，深入了解了食堂的生产环境和运转流程。早班的工人在凌晨3、4点钟就开始准备为同学们制作早餐，6点-6点30分，一天所需的食材也会送达食堂，食材都是由浙大牵头、教育厅审核、高校统一的供应商提供!最让食安卫士惊奇的是米饭生产流水线，据许经理介绍，米饭生产线的下米、淘米、浸泡环节需要1小时左右，每天第一锅白米饭诞生需要40分钟左右，而之后的每一锅米饭仅需要20-30秒即可!整个朝晖校区每顿午餐就要消耗1600-1700斤米!你们知道每天的剩饭剩菜都去哪儿了吗?食安卫士了解到，每天的剩饭会平铺在扁上，由风扇吹着，第二天再加热;100%的素菜会全部倒掉，荤菜则进入冰箱保鲜。食安卫士还发现在正式售卖午餐之前，工作人员将每一道菜盛一份样品在一个特殊的带有很多小格子的器皿中，据许经理介绍，这些菜品会保存48小时以上，以备观察监测。

　　下午食安卫士们走进农贸市场，以及周边的餐厅等，宣传食品安全，发放宣传册以及宣传品等，得到商家的热烈反响。在德胜农贸市场，食安卫士们在出入口发现设有食品、农产品安全管理办公室，摆放着各种蔬菜的样品以及测试器具，据负责人介绍，每天早上7-8点，都会在这个办公室进行每日蔬菜样品的农药残留检测，保证居民购买到放心的食材。

　　无论是容大食堂、各大餐饮店还是农贸市场，都在食品安全上做着最大的努力，令食安卫士对食品安全整治之路充满希望!大多数学生对食堂的饮食卫生表示放心，对食堂的整洁度表示满意，并且对食堂工作人员的服务态度表示赞扬。德胜农贸市场的食品安全卫生控制也值得各大农贸市场的学习，另外小吃街的一些小吃商铺的卫生条件有待提高。