《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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湖北恩施芭蕉食药监所推进餐饮行业隐患排查

2016-03-24 23:26:00 来源: 食安中国网

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本刊讯(通讯员刘雪梅、楚渝山)3月23日,湖北恩施市芭蕉侗族乡食药监所对学校(含幼托机构)、福利院、机关食堂、旅游景区餐饮服务单位的食品进行拉网式排查。当天排查36家单位、企业,下达《责令整改》2份。
   重点排查食品安全的责任是否落实,各项管理制度执行是否到位,各项记录是否齐全;食品安全管理人员是否按要求配备并切实履责,从业人员是否持有效的健康证上岗;食品安全设施设备是否定期检查及维护保养;是否违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂,食品采购索证索票是否齐全,进货渠道是否正规;餐饮具消毒是否彻底,贮存条件是否适宜,餐厨废弃物的处理是否规范等。
    对于排查过程中发现的隐患,责令限期整改到位,并要求餐饮服务单位定期开展风险自查,进一步增强风险意识,将食品安全风险降到最低。
 

 
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