——河南坚果炒货商会贴心服务炒货行业发展纪实

　　本刊记者 赵建平 宋晓霞

　　2016年，对于河南坚果炒货商会来说，无疑又是一个丰收年：被河南省民政厅授予“全省先进社会组织”称号;承接政府职能转移工作被认定为2016年度全省工商联十大亮点工作;再次被中国食品工业协会坚果炒货专业委员会授予“全国坚果炒货行业发展提供优质服务(协会)商会”称号。“商会工作简单来说，就是做好服务，为会员企业的发展铺路搭桥，保驾护航。我们的目标就是创建中原特色的第一协会，推动河南坚果炒货行业的发展。”商会秘书长张国和说。

　　解危救难 会员福音

　　“2012年，商会成立不久，河南炒货行业就面临了一次‘生死劫’。”如今回忆起来，张国和心中还会生起一丝侥幸。

　　据了解，当时河南拥有近千家坚果炒货生产企业，涉及坚果、干果、果脯、花生、瓜子等多个品种，在整个食品行业中占有重要地位。按照国家政策，企业在办理生产经营许可证之前，需要办理工商营业执照，而在办理工商营业执照前，需要取得环评手续，而作为环评手续的前置手续，需要土地使用证。“河南绝大多数坚果炒货企业规模都很小，建厂使用的土地都是租赁的集体土地或其他土地，没有能力购买国有土地，根本办不来土地使用证。”如果没有土地使用证，其他证件就办不下来，原来的合法企业就沦为“黑户”。“如果严格按照这一政策执行，整个行业绝大部分企业都会死掉。”张国和说。对整个行业情况详细了解后，商会开始向省工商联、省质量技术监督局等部门反映情况。省工商联接到商会反映的问题后，结合行业实际情况，及时向省政府进行了反映。2012年7月27日，省人大公告了《河南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，将炒货企业列入小作坊行列，破解了行业“生死劫”。

　　“商会成立后，在解决炒货企业与政府、银行等部门的对接，行业标准的宣导，原材料、机器设备信息的交流，规范经营管理模式的推广等方面做了大量工作，每年都会采取不同形式为大家解决实际问题。”提起坚果炒货商会这几年为河南坚果炒货行业的发展所做的努力，河南开心仁食品有限公司总经理张卫社如数家珍。这些年，商会联系了国内外最知名的大型炒货设备制造、定量包装、香精香料、食品添加剂等企业参与商会活动，为会员企业提供最好的炒货设备、最优的香精香料和食品添加剂及最优价格的原料，使会员企业买的安心，用的放心。

　　商会还成立了人民调解委员会，在解决内部经济纠纷中发挥了重要作用。同时商会还与郑州多家银行积极建立合作关系，当红娘，架桥梁先后帮企业融资3亿多元，为会员企业提供贷款支持。

　　目前，商会已拥有优质会员企业逾200家，它作为政府、企业、市场之间的桥梁和纽带，在更好地整合产业资源，构建企业合作交流服务平台，进一步凝聚会员的力量，促进行业的发展壮大中发挥着重要的作用。

　　树立标杆 规范经营

　　“坚果抽检，是带壳检验还是去壳检验?”“食品添加剂按标准剂量添加，为啥检验时，食品添加剂还会超标，我们应该怎么办?”“宣传产品时，啥样才是符合要求”……这些问题在商会组织的法律法规以及生产标准学习培训中都能得到专家们满意的回答。因此，这样的培训最受人欢迎。用河南信阳豫信花生制品有限公司总经理王功明的话来说，就是“多难得的学习机会，一定要把握好。”

　　据商会秘书长张国和介绍，商会成立以来，制订了《食品安全承诺书》和《河南省坚果炒货商会行规行约》，要求企业严格遵守《食品安全法》。并多次印发食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范GB 14881、食品添加剂使用标准GB 2760，要求会员企业认真学习，严格执行。商会还先后在管城区和新郑龙湖等地炒货企业比较集中的地区开展食品安全培训，强化行业自律，督促企业标准化、规范化生产，确保产品合格，保障食品安全。商会积极配合政府部门开展食品安全宣传周活动，督促企业开展自查自纠活动，强调企业建立索证索票制度，生产销售台账制度，要求企业生产环境优美、卫生达标，落实企业第一责任人意识，使企业产品合格率有了很大提升，得到社会好评，引起了政府有关部门的重视，对商会工作给予了高度评价。

　　记者在新郑市得劲炒货厂包装车间看到，该厂厂长刘冬娥正在指导工人挑选葵花瓜子。她告诉记者：“我们卖的是精品，即使有一点儿划皮，也要把它挑出来，做生意就得诚信经营，要货真价实，才能让客户真正满意。”

　　与得劲炒货厂有相同理念的还有郑州市管城区好又乐食品有限公司，该公司总经理涂发粮说：“经营炒制花生米，无论生熟都要精挑细选，这样才能使产品的外观好看、颜色一致，这也是厂里基本的要求。”

　　诚实守信，目前已成为河南炒货行业持续、健康生产经营的共识。

　　引领推动 良性发展

　　每天只要打开微信，在《河南省坚果炒货商会》的微信平台上，都会跳出多条有关当前坚果的市场行情。

　　“以前大家都是‘各自炒作’，有了商会以后，大家可以抱团取暖，共图发展。尤其是商会利用网站、QQ群、微信群和微信公众号，为大家提供了信息交流、金融渠道、产能合作，可真是方便多了。”一位会员说道。

　　此外，商会还积极组织会员企业参展、参观，参与全国糖酒会、全国(合肥)炒货节、漯河食品节等大型活动。并先后与多家新闻媒体建立联络机制，宣传报道河南坚果炒货行业动态，宣传文明诚信企业，弘扬行业正气。

　　商会会长张勇介绍，商会企业还缺少像洽洽瓜子这样行业龙头骨干企业带动，整体实力和综合竞争力比较薄弱。产业集群的发展整体上还不够成熟，缺乏配套产业。绝大多数企业还没有建立现代企业制度，普遍沿袭“家族式管理，粗放式经营”的模式，不能适应市场经济的要求。多数企业缺乏自主研发机制的建设，创新意识不强，科技投入不足，致使多数企业只是从事一般性的初级加工型生产，规模上不去，产品单一，科技含量及附加值低。但随着我省招商引资力度的不断加大和工业园区的快速发展，商会内部涌现出一批炒货行业骨干企业，在各个工业园区生根发芽。虽然目前省内成规模、上档次的炒货骨干企业在商会中只有几十家，但已经形成了一定的产业规模和产业聚集度，拥有巨大的发展潜力和爆发力。它们不仅有力地促进了商会产业层次、整体实力的提升，同时也对我省坚果炒货行业的发展，以及优秀中小企业的培育起到了很强的辐射带动作用。

　　张勇会长表示，尽管河南坚果炒货行业还面临着很多困难和挑战，但坚果炒货行业蓬勃发展的势头是锐不可当的，商会下一步将在政策指导和引导，政府产业协调等方面发挥作用，为河南坚果炒货行业发展铺平道路、奠定基础。

　　海纳百川，抱团发展，有了河南省坚果炒货商会，河南炒货企业底气更足，发展思路更加清晰，相信不久的将来，河南坚果炒货行业将迎来发展的巅峰。