在河南省郏县，一家清真家宴楼有一个霸气的名字：皇朝盛宴。三年来，这家酒店迅速崛起，引领了郏县家宴酒店的升级提档，也为自己赢得了口碑。记者近日走访了这家酒店，通过对菜肴的认知，与经理、厨师还有服务员的交流，深切体会到它的成功绝不是偶然的。

　　皇朝盛宴的老板马永生从事餐饮行业近二十年。13岁就开始学习厨艺，凭着勤于钻研和思考，干活脚踏实地勤勤恳恳，后来一步步地从开小饭店做起，逐步做大做强。

　　“我们的市场定位是高档的服务，低廉的价格，让消费者既感到经济实惠，又在亲朋面前倍有面子。”马永生说，因为定位准确，装修和服务一流，食材选材严格，菜品味美量足，所以2014年10月开业后一炮打响，很快在县城家宴市场独领风骚。因为就餐环境优雅，价格实惠，不但家宴颇受欢迎，单间也经常座无虚席。酒店推出的特色菜卤水羊头、闷鹅等很受消费者欢迎，成为大部分食客的必点菜品。

　　清真饮食是伊斯兰文明的重要组成部分，是一种符合人类健康要求的饮食文明，奉行有所吃有所不吃、有选择地吃的原则，选择的标准是洁净、佳美、健康。

　　清真食品的消费者不限于回族等信仰伊斯兰教的人群，越来越受到各民族各种族各阶层的欢迎，具有广阔的国内外市场。清真饮食它从食材的选择到加工、销售各个环节都非常严格，注重卫生、安全、健康。马永生说，清真饮食不仅仅是穆斯林民族的，也是各民族大家庭的共同财富，所以宁可少赚钱也不能砸牌子。近年来被当地食药监局多次评为餐饮名店和食品安全诚信单位等。

　　马永生在日常管理中总是要求酒店全体人员认真学习食品安全法，严把食材质量关，多倾听消费者的意见，根据消费者的反馈信息改进酒店的菜品和服务质量。他可以做到与同等水平的酒店比价格，和同等价格的酒店比质量，服务永无止境，永远追求更好。正是靠着这个理念，皇朝盛宴在清真餐饮的道路上越来越成熟，走得越来越远。