《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

中建三局工地厨艺论英雄助威十九大召开

2017-11-22 09:06:48 来源:

评论0  我来说两句
□ 蔚宏奎 本刊记者
□ 李健 通讯员
    食品安全是大事更是国事,中建三局的领导十分关心农民工的食品安全,时刻将“更好地保护农民工‘舌尖上的安全’,让工地农民工‘舌尖上开胃’”放在心间。为提高工地厨师的厨艺水平及安全作业技巧,中建三局郑州分公司在党的十九大召开之际,于10月18日在郑州航空港棚户区改造一标段项目展开了一场激烈竞技—2017年“食尚总包”厨艺大赛,与会公司员工、社会媒体、劳务工友等150余人在现场进行了观看。
    此次厨艺大赛选在十九大开幕当天举行,以“厨艺大比拼 献礼十九大”为主题,旨在营造“争先向上,技能比拼”的劳动氛围,为十九大的胜利召开加油鼓劲。活动分为名师高徒、厨艺比拼、幸福滋味、超级味蕾4项,并将选手与观众互动、评委与选手互动、评委与观众互动相结合。来自武汉、山东、天津、长沙、郑州的12名大厨尽显看家本领,南北菜系应有尽有,河鲜海鲜样样精致,一道道凝聚着大厨们“匠心”的美味不断被创造、被点赞。
    比赛中,本刊记者采访到两位“厨神”—港区一标项目部主厨汤五松与郑州华南城EPC项目主厨薛亚坤。“我来自武汉,做厨师已经31年了,从南方到北方,人们的口味在不断变化,这也让我学会了川菜和湖北菜。”看着自己的作品—“宫灯鱼”,汤五松骄傲地说道,“这道菜算是自己的一个小创作,它的原材料就是鱼肉,通过刀切、蒸熟、冷冻等程序,一道酥软香糯的‘宫灯鱼’就算大功告成了。”其实对于汤五松而言,做菜已远远超越了技能的范畴,他认为即使在最简单的食物中,也蕴含着最普通的生活奥义,生活不会亏待每一位用心工作的匠人。另一位大厨薛亚坤,15岁便开始学习厨艺,年仅27岁的他已经是“厨艺界”的“老司机”了,“当年师父教我做菜时总是强调‘三心二意’,即做菜要有细心、耐心、决心,菜品要有创意和诚意。用一颗真诚的心做菜,认真服务大家,是一个厨师最本质的要求。”年轻的薛亚坤认真地说道,“我想,厨师永远也不会知道下一道菜会给自己带来怎样的惊喜,生活就是这样充满变数。”这样的生活态度让薛亚坤无论做什么菜品都充满了好奇和激情,也让他始终保持对于这份工作的热爱与追求。
    本次厨艺大赛中,最兴奋的当属项目员工,看着一道道精美的菜品,那是味觉与视觉的刺激。其实在项目日常的饭桌上,菜品也是多种多样,是标准的“四菜一汤”。现在工地上的生活比以前好很多,曾经的菜品单一且以素菜为主,荤腥较少,而随着时代的发展以及公司“幸福、温暖、健康”三大工程的深入开展,项目的一日三餐有了很大改善,不仅可以顿顿见荤,而且可以吃到国内外各地的特色菜品,这是以前无法想象的。“我们始终致力于打造三大工程,为员工谋福利,为企业创效益。为了提高员工们的幸福指数,我们在项目上积极探索物业化服务,选用社会上优质的物业公司为我们的职工提供优质的服务,在项目上做到事事有人管,让职工们吃得放心、住得安心。此次厨艺大赛也是一个契机,在今后,我们将继续关注职工生活,不断提高职工幸福指数。”中建三局郑州分公司工会主席钟荣东说道。
微信关注

相关热词搜索:厨艺 工地 英雄

[责任编辑:]

参与评论

食安观察-《食品安全导刊》杂志官方网站 © 2012-2025 食安观察版权所有

京ICP备09075303号 京公网安备1101085079, 1101055372号

地址:北京市石景山区金融街长安中心5号楼4层403(邮编100043)

联系电话:010-88825653   18500121702

稿件查询:010-51919128