《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

登陆 | 注册 | 设为首页 | 加入收藏

葡萄美酒天山酿 香醉丝路万里长

2018-01-30 13:24:51 来源: 食品安全导刊

评论0  我来说两句
  ——记新疆域美阳光葡萄酒有限公司
 
  韩毅 本刊记者 王梦旋
 
  中国新疆是最佳酿酒葡萄生态带核心区域,“全球三大品酒师”之一的杰西丝·罗宾逊女士在《世界葡萄酒地图》一书中指出,北纬44°是酿酒葡萄的最佳产区纬度,因此,新疆与同处北纬44°的美国加州和法国波尔多形成了一条酿酒葡萄的黄金生产带,并称为“世界三大天堂级葡萄产区”,这里远离喧嚣的工业区,生态环境绝佳,冬季寒冷、夏季干旱少雨、土地疏松、光照充足、昼夜温差大。葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由于葡萄的葡萄糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。新疆葡萄种植灌溉用的是天山雪水和地下水,是国内外专家公认的“中国优质酿酒葡萄第一区”,好葡萄酿好酒,葡萄酒三分在工艺,七分在原料,这在葡萄酒行业中已经是共识,新疆域美阳光葡萄酒有限公司便坐落于此,地处西部唯一的国家葡萄酒原料原产地域保护区内,酒庄的庄主王红亮先生,是国内有名的酿酒师、品酒师。
 
  不拘一格 力促开发
 
  新疆域美阳光葡萄酒有限公司葡萄酒厂成立于2011年,厂区建筑占地面积15亩,是昌吉市最早的一家集科研、生产、营销于一体的花园式、专业化葡萄酒生产企业,葡萄园农场位于新疆乌鲁木齐西北39公里的昌吉市六工镇,农场拥有土地面积3600余亩,种植了赤霞珠、黑皮诺、贵人香、梅露辙等优质葡萄,几乎囊括了世界名优鲜食和高档酿酒葡萄品种,交通十分方便,农场电力、通讯、水利设施齐全,主导产品是以葡萄为原料生产的系列优质葡萄酒。公司年生产加工能力2000多吨,公司员工130多人,其中国家级葡萄酒制作、鉴定、生产等核心高科技人员8位,导入了国际先进的管理系统,通过了QS质量体系认证和环境认证。但求所用、不求所在的用人与不拘一格的项目组合方式,改善了科研工作环境,为科技人员提供了方便。研究所坚持科研为产业服务的宗旨,“生产一代、贮备一代、研发一代”,跟踪国内外行业动态,指导基地、加工生产,检测、监管产品质量,为打造西部葡萄酒都奠定了良好的基础。凭借得天独厚、品质卓越的原料,世界一流的生产设备、先进的生产管理、科学的工艺及过硬的产品质量,公司研制开发的“聚隆”系列葡萄酒酒色纯正、口感圆润、风格独特、具有原产地的典型性。经过多年不懈的努力,营销网络已遍及北京、上海、天津、南京、重庆、成都、西安、杭州、广州、福建等全国二十多个大中城市,特别是在新疆市场上连续3年保持17%市场占有率,产区、企业、产品的知名度与美誉度不断攀升。
 
  随着六工镇地区葡萄产业的发展,不但区域生态环境得到了改善,而且加速了农业观光旅游业的兴起和发展。宏伟的酿酒葡萄园,2000亩观光采摘园与3公里葡萄长廊,使前来观光、休闲的人们,享受到田园风光、感受了果香、酒香的同时,还在参观先进的专业化酿酒过程中学到了知识、体验了酿酒的乐趣,神秘的西部葡萄酒文化更使人们流连忘返。因此,“新疆域美阳光葡萄酒有限公司”已成为新疆乌鲁木齐市旅游区又一靓点,利用得天独厚的资源优势,优美的自然生态环境,浑厚的葡萄酒文化,为发展旅游业提供了良好的条件。
 
  赋予灵魂 丰足人生
 
  美国作家威廉·杨格曾说过:“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;而一旦经过压榨,它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后,就有了动物的生命。”葡萄酒不仅仅是一种饮品,它存有灵魂对美好生活的向往,在圣经中被称为“上帝的血液”,是纯天然的,是历史的,是聚会氛围的创造者,是浪漫的传情物,是最好的祝福与感情的催化剂,如今葡萄酒已经成为人们品味生活、追求健康生活的必要需求。
 
  对于如何品鉴葡萄酒,新疆域美阳光葡萄酒有限公司王红亮先生是这样介绍的:“品酒之前先醒酒,醒酒器要干净而透明,一般用的红酒醒酒器都拥有较大的杯口和杯身,倒酒不宜太满,只倒入醒酒器深度的三分之一与三分之二之间就可以了;第一步观色:握住杯脚和杯底,将酒杯倾斜45度观察酒的颜色,成熟的红酒应呈现宝石红、紫红色或石榴红等颜色,其色泽应是明亮纯净的,颜色晦暗的红就并非传统意义上的好酒;第二步闻香,摇晃酒杯使酒的香气尽可能散发出来,然后把酒杯放在桌面上握住杯脚轻轻摇晃酒杯,使酒与空气中的氧气结合而释放出香味,而后再将鼻子凑近酒杯轻轻地嗅闻,让自己彻底感受红酒特有的芳香;第三步品味,先呷一口红酒让酒不满整个口腔四周,舌头两侧、舌背、舌尖并延伸到喉头底部,让酒多停留片刻,舌头上下打两个滚,使感官充分体验红酒,最后再慢慢咽下。”
 
  新疆域美阳光葡萄酒有限公司自成立以来,先后取得ISO9001、ISO22000、HACCP、有机食品等多项认证。国家葡萄酒质量监督检验中心对域美阳光系列葡萄酒做了54项指标检验,结果表明:聚隆葡萄酒富含对人体有益的18种氨基酸和大量的维生素及微量元素、白黎芦醇、原花青素、番茄红素等,是真正的有机生态葡萄酒。白黎芦醇是葡萄酒中软化心脑血管的主要物质,通常葡萄酒中能检出的白黎芦醇量仅为1mg/L,而聚隆葡萄酒中白黎芦醇量为4.7mg/L左右。
 
  醉美醇香 誉满天下
 
  自2011年酒庄成立起,新疆域美阳光葡萄酒有限公司始终坚持酿造安全、健康、高品质的葡萄酒,并在国内获得了极大的成功。2017年,由新疆域美阳光葡萄酒有限公司生产的泊爱赤霞珠干红葡萄酒,在第八届(2017年)亚洲葡萄酒质量大赛中荣获银奖,“泊爱”系列是专为纪念施特劳斯创作“蓝色多瑙河圆舞曲”150周年而设计的,上等的葡萄酒就像极为完美和谐的钢琴曲一样,美丽、精彩而典雅,纯净的蓝色宛若多瑙河的河水般清澈、迷人;耀眼的红色仿佛初绽的红玫瑰一样魅惑、芬芳。
 
  公司多次参加国际、国内和自治区举办的各类博览会、展览会、洽谈会、交易会等各项活动,获得各种国际国内金银奖、称号等荣誉近60项次。新疆域美阳光葡萄酒有限公司成为新疆自治区50年大庆指定用葡萄酒,首届亚欧博览会首席战略合作伙伴及唯一指定用葡萄酒、第二届亚欧博览会A级供应商、新疆“两会”唯一指定用葡萄酒、新疆人民会堂专供酒等。目前,“域美阳光”等系列葡萄酒产品在疆内高端市场占70%以上,并且行销内地北京、上海、大连、广州、深圳、西安等一线城市,品牌影响力正在逐步扩大。
 
  近年来,新疆域美阳光葡萄酒有限公司逐步实现了由单一生产型“葡萄园”“工业园”向“观光园”“游览园”的转变;由“农场”“工厂”向“景区”“景点”的转变,为将葡萄酒酿造、葡萄酒历史文化与企业发展有机地融合在一起,充分利用得天独厚的资源优势和区域优势,土壤、阳光、雨水、风向......一切都如此完美配合,恰到好处,造就了真正的“美酒天堂”。展望未来,新疆域美阳光葡萄酒有限公司将以崭新的面貌,饱满的热情,迎接市场的挑战。
微信关注

相关热词搜索:里长 天山 丝路

[责任编辑:]

相关阅读

参与评论

食安中国 Copyright © www.cnfoodsafety.com 2012-2018

京ICP备09075303号-1 海淀分局网络备案编号:1101085079,1101055372

地址:北京市海淀区西四环中路39号万地名苑1号楼1004室(邮编100039)

联系电话:010-88825653   010-88825683  010-64972251   010-88825687   业务咨询:010-88825689   值班电话:18600563206